La quesadilla es un postre a base de harina de arroz y queso dulce que da un resultado esponjoso y suave que ha acompañado por muchos años las meriendas de los salvadoreños. De su origen no se tiene mucha información, pero se sabe que lo trajeron los europeos y seguramente la receta original se fue modificando con el uso de los ingredientes autóctonos de El Salvador.
El Salvador se ha caracterizado por tener gran variedad de frutas exóticas y muchas de ellas las puedes encontrar en la ciudad. El fruto del carao es una de ellas y en esta oportunidad vamos a conocer los beneficios que aporta a nuestro cuerpo esta fruta típica del país centroamericano que se comercializaba en la época de la colonia.
El chipilín es una planta muy utilizada en la gastronomía salvadoreña para darle su sabor a sopas, tamales y otros platos tradicionales del El Salvador donde el chipilín juega un papel importante.
El nuégado es uno de los dulces que forma parte de la tradición salvadoreña, se caracteriza por su delicioso sabor y se suele servir en los hogares salvadoreños los días lluviosos y también en la celebración del día de los muertos.
Las exquisitas rodajas de pan que se bañan con un delicado almíbar tienen sus raíces en Europa y fue alrededor del año 1611 cuando se presentó formalmente la receta de “Torrijas de pan”.
La mariscada salvadoreña es una sopa típica de El Salvador que suele prepararse principalmente en las zonas costeras del país. Su nombre proviene precisamente de los ingredientes principales que se necesitan para elaborarla, los cuales son los mariscos y que encuentran mayormente en las playas, por lo que es común que si usted visita una playa encuentre este platillo ahí.
La conquista española a Centroamérica no sólo dejó la lengua castellana, sino además quedó para el deguste, muchos platos que hasta el día de hoy se han convertido en tradición para fechas especiales. Uno de ellos son las torrejas, un plato tan popular como sabroso.
El marquesote, es una variante de pan que siempre es acompañada de chocolate caliente o atole. Su sabor suele ser algo básico, y puede variar entre lo dulce o salado, así que, en un acto público con muchos invitados, los comensales suelen sopearlo.
Los ticucos, son parte de la gran variedad de tamales muy popular en varias regiones del país. Además de ser una delicia que se prepara especialmente en Semana Santa. Pero se les conoce como ticucos porque son envueltos en hojas de tusa seca, no llevan carne, y sus ingredientes principales son los frijoles nuevos y el chipilín.
Las riguas sin un manjar parecidas a unas tortas que se elabora a base de elote (maíz) y que se ponen a cocer en hojas de plátanos para impregnarle su característico originario. Este plato es oriundo de El Salvador, aunque varios países de Centro América también la sirven como plato típico.
La Semana Santa es un tiempo para penitencia y conversión para los más devotos, pero no se puede negar que también es una época donde se ponen de manifiesto las costumbres y tradiciones gastronómicas de cada pueblo.
Los jocotes en miel, son un postre tradicional salvadoreño consumido generalmente durante Semana Santa, ya que es un fruto de temporada. El delicioso sabor que se obtiene al cocinar la fruta madura con dulce de panela, hace de este uno de los dulces más apetecibles.