Atol de maíz tostado

Atol de Maíz Tostado es una bebida 100% natural y nutritiva, considerada para los salvadoreños como una de sus bebidas típicas más deliciosas.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

2 tazas de maíz
2 vasos de leche
Canela en raja
8 granos de pimienta gorda
½ cucharadita de sal
Azúcar al gusto

Preparación

  1. Tuesta el maíz con una parte de la canela en un comal, plancha o cacerola. Después lo llevas al molino.
  2. Disuelve la harina de maíz en 10 tazas de agua y cuela en una manta de colar.
  3. Luego lo pones al fuego en una olla, agrega el resto de la canela, la pimienta, sal y azúcar revuelve y deja que hierva, revuelve constantemente.
  4. Cuando el atol este hirviendo agrega los dos vasos de leche. Espera que suelte hervor y retira del fuego.
  5. Cuando este colando el maíz, procura no echar demasiada agua, ya que podría quedar muy liquido.

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