Café de maiz

Esta receta es una alternativa de tomar café, es muy consumido por los salvadoreños a cualquier hora del día. Esta preparación es tradicional en cada hogar, y es muy grato su sabor.

Preparación: 1 hora

Porciones: 50

Ingredientes

450 gr de maíz
200 gr de granos de café
15 canelas en rajas
15 pimientas gordas

Preparación

  1. Cocer los 450 gramos de maíz y cocer en una olla con agua.
  2. Una vez cocido, escurrir bien, y colocarlo en una cacerola a fuego lento  para tostarlos. De igual forma tostar los granos de café. Al finalizar mezclar con los de maíz.
  3. Luego de tostados, le añadimos las 15 rajas de canelas y 15 pimientas gordas. Posteriormente molerlo y almacenar.
  4. Para utilizarlo se puede agregar de dos a tres cucharadas del café de maíz por cada taza de agua, y hervir. Posteriormente endulzarlo al gusto.

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