Chocolate caliente

El marquesote, es una variante de pan que siempre es acompañada de chocolate caliente o atole. Su sabor suele ser algo básico, y puede variar entre lo dulce o salado, así que, en un acto público con muchos invitados, los comensales suelen sopearlo.

Con la fusión e influencia de diferentes culturas tanto de américa como europea, desde épocas antiguas han surgido diversos platillos los cuales son tradicionales en El Salvador y se unen en un mar de aromas y sabores que no se pueden dejar de percibir o pasar por debajo de la mesa. Entre estas fusiones culinarias se pueden mencionar: El "consomé de garrobo", el salpicón de res, casamiento, el curtido, la famosa salsa roja , panes rellenos este último curiosamente se sirven con un pollo o pavo caliente, el cual se pone a marinar y luego se asa con especias y se sirve de forma tradicional con tomate y berros.

Cuando el frío se acerca rápidamente, los amantes del chocolate tienen algo para calentar sus papilas gustativas en Navidad, disfrutando de troncos de chocolate, pralinés, galletas y trufas de chocolate. Pero, ¿alguna vez te has preguntado de dónde provienen las tradiciones que marcan este periodo navideño?

El chilate es una bebida caliente muy tradicional en El Salvador que se elabora a base de masa y leche con un toque de especias y que generalmente se prepara para tomar por las tardes acompañada de bocadillos dulces.

A lo largo de la historia de nuestros países Centroamericanos los insectos como los chapulines han sido parte de nuestra alimentación, tal vez para poder sobrevivir a las hambrunas. Pero hoy día se ha transformado en un platillo gourmet.

La gastronomía salvadoreña es muy variada y deliciosa. No solo es colocar en la mesa alimentos con ingredientes autóctonos, es la cultura de un país plasmada en exquisitos manjares que no querrás dejar de disfrutar cada vez que tengas la oportunidad de visitar, recordar o inventar en la cocina para traer a la mesa las delicias hechas en este país.