Fresco de horchata de ajonjolí

Esta deliciosa bebida es una de tantas variedades de horchatas que se hacen en El Salvador, y una de las más sabrosas.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 taza de semilla de ajonjolí
1 taza de leche (opcional)
3 tazas de agua
Vainilla (opcional)
Azúcar al gusto

Preparación

  1. Se ponen a tostar las semillas de ajonjolí en un comal o sartén amplia pero con mucho cuidado de que no se doren demasiado por que se amarga. horchata de ajonjolí tostando
  2. Luego se dejan enfriar en una lata para hornear o en un recipiente amplio.
  3. Seguidamente se ponen en la licuadora junto con la leche y el agua, o si solo prefiere utilizar agua es a su gusto. Se licua muy bien hasta que ya no se vean semillas enteras.
  4. Luego se pasa por un colador muy fino o manta de colar hasta extraer la mayor cantidad de horchata.
  5. A la horchata extraída se le agrega el azúcar al gusto y la vainilla (si decide utilizarla) y listo.

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