Leche poleada

La leche poleada además de ser usada como base para postres, es consumida como bebida láctea. Siendo típica en cada rincón de El Salvador, ya que su sabor es delicioso.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

5 tazas de leche entera
150 gr de maicena
3 yemas de huevo
200 gr de azúcar
1 cucharada de vainilla
Canela en polvo
Canela en rama
Sal

Preparación

  1. Introducir en una licuadora 2 tazas de la leche, azúcar, maicena, yemas de huevo, añadiendo una pizca de sal y licuar muy bien.
  2. Aparte en una olla, colocar a hervir 3 tazas de leche restante.
  3. Una vez hirviendo, agregar a la olla la mezcla de la licuadora y remover muy bien.
  4. Finalmente, sin dejar de remover añadir canela en polvo al gusto, y una cucharadita de vainilla.
  5. Ya listo, serviremos frio, espolvoreando un toque de canela si es su gusto, y colocando una ramita de canela para decorar.

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