Ceviche mixto tropical

El ceviche mixto tropical es una versión llena de innovación culinaria que se caracteriza principalmente por su sabor agridulce y sus ingredientes propios del trópico.

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5 horas
8 Porciones

El ceviche mixto tropical de Salvador es una sabrosa creación que fusiona ingredientes típicos de la región con influencias modernas. Esta receta tiene sus raíces en la tradición culinaria del país, destacándose por su delicioso contraste entre lo agridulce y lo fresco. 

¿Listos para cocinar esta delicia juntos? ¡Esperamos que disfruten preparando esta receta tanto como nosotros al compartirla!

Ingredientes

250 gramos de Calamares medianos

500 gramos de Camarones medianos

120 gramos de Filete de pescado

2 Tallos de apio cortados en trocitos

1 Cebolla roja mediana

½ taza de Jugo de piña

1 Mango medio maduro

3 Limones

1 Piña mediana

Aceite de oliva

3 Dientes de ajo

¼ taza de Miel de abeja

Cilantro para decorar

Sal, pimienta y chile

Preparación

Paso 1 : Pelar y limpiar los camarones.

Paso 2 : Cortar los calamares en aros y ponlos a sancochar por separado.

Paso 3 : Cortar el pescado en trozos pequeños, ponerle el jugo de limón y sal, deja reposar por media hora.

Paso 4 : Cortar finamente la cebolla, los ajos y apio.

Paso 5 : Para el marinado, pon en un recipiente grande el jugo de piña, aceite de oliva, cebolla, ajo y apio. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 6 : Agrega a este marinado los mariscos y el pescado, con todo y jugo en el que han reposado.

Paso 7 : Reposar toda la mezcla en el refrigerador por unas dos horas.

Paso 8 : Cortar la piña y el mango en trozos pequeños y ponga freír en una sartén ligeramente con unacucharadita de aceite de oliva, la miel de abeja, sal y pimienta al gusto.

Paso 9 : Después de por lo menos 2 horas, revolver la fruta con la mezcla de mariscos y agregar más sal y pimienta si es necesario. ¡Buen provecho!