El ceviche mixto tropical es una versión llena de innovación culinaria que se caracteriza principalmente por su sabor agridulce y sus ingredientes propios del trópico.
El ceviche mixto tropical de Salvador es una sabrosa creación que fusiona ingredientes típicos de la región con influencias modernas. Esta receta tiene sus raíces en la tradición culinaria del país, destacándose por su delicioso contraste entre lo agridulce y lo fresco.
¿Listos para cocinar esta delicia juntos? ¡Esperamos que disfruten preparando esta receta tanto como nosotros al compartirla!
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Ceviche mixto tropical
Ingredientes
250 gramos de Calamares medianos
500 gramos de Camarones medianos
120 gramos de Filete de pescado
2 Tallos de apio cortados en trocitos
1 Cebolla roja mediana
½ taza de Jugo de piña
1 Mango medio maduro
3 Limones
1 Piña mediana
Aceite de oliva
3 Dientes de ajo
¼ taza de Miel de abeja
Cilantro para decorar
Sal, pimienta y chile
Preparación
Paso 1 : Los camarones se pelan y limpian, los calamares se cortan en aros y se ponen a sancochar por separado.
Paso 2 : El pescado se corta en trozos pequeños, se le añade jugo de limón y sal, y se deja reposar por media hora.
Paso 3 : Luego, se corta finamente la cebolla, los ajos y el apio.
Paso 4 : Para el marinado, se coloca en un recipiente grande el jugo de piña, aceite de oliva, cebolla, ajo y apio.
Paso 5 : Se sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 6 : A esta mezcla se agregan los mariscos y el pescado, junto con el jugo en el que han reposado.
Paso 7 : Se deja reposar toda la mezcla en el refrigerador por aproximadamente dos horas.
Paso 8 : Se corta la piña y el mango en trozos pequeños y se fríen en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva, miel de abeja, sal y pimienta al gusto.
Paso 9 : Después de al menos dos horas de reposo, se revuelve la fruta con la mezcla de mariscos y se agrega más sal y pimienta si es necesario.
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