Esta receta es una de las más populares y tradicionales en la cocina casera. Su increíble sabor y delicada textura son capaces de complacer a la mayoría de los paladares.
Las Croquetas de pescado de Salvador tienen sus raíces en la tradición culinaria de la región, siendo un plato que ha perdurado a lo largo del tiempo. Esta receta representa un símbolo de la comida casera, con un sabor y textura únicos que han conquistado a muchos. Es considerada un tesoro gastronómico que deleita a quienes tienen la suerte de probarla.
¿Están listos para preparar esta deliciosa receta juntos? ¡Esperamos que sea de su agrado!
Ingredientes
1 kilogramo de Filetes de pescado
2 Huevos
1 cuchara de Harina
2 Papas cocidas y deshechas
1 Chile verde
1 Cebolla finamente picada
1 cuchara de Perejil
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla con agua, se coloca el pescado para cocerlo junto con el chile verde, media cebolla, sal, y el perejil, dejándolo hervir hasta que el pescado esté cocido.
Paso 2 : Posteriormente, se escurre el pescado y se desmenuza cuidadosamente, asegurándose de retirar cualquier piel o espina que pueda quedar.
Paso 3 : En otro recipiente, se mezcla el pescado desmenuzado con las papas, un huevo, la cebolla restante y un poco de perejil picado, añadiendo sal y pimienta al gusto.
Paso 4 : Se procede a formar bolitas con la masa resultante y se pasan por clara de huevo y harina de pan.
Paso 5 : Después, se fríen las bolitas en aceite hirviendo hasta que estén doradas, y se dejan escurrir para quitar el exceso de grasa.
Paso 6 : Finalmente, se sirven acompañadas de la salsa de tu preferencia.
