Esta receta es una de las más populares y tradicionales en la cocina casera. Su increíble sabor y delicada textura son capaces de complacer a la mayoría de los paladares.
Las Croquetas de pescado de Salvador tienen sus raíces en la tradición culinaria de la región, siendo un plato que ha perdurado a lo largo del tiempo. Esta receta representa un símbolo de la comida casera, con un sabor y textura únicos que han conquistado a muchos. Es considerada un tesoro gastronómico que deleita a quienes tienen la suerte de probarla.
¿Están listos para preparar esta deliciosa receta juntos? ¡Esperamos que sea de su agrado!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Yuca al mojo panameño de un sitio amigo.
Croquetas de pescado
Ingredientes
1 kilogramo de Filetes de pescado
2 Huevos
1 cuchara de Harina
2 Papas cocidas y deshechas
1 Chile verde
1 Cebolla finamente picada
1 cuchara de Perejil
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla con agua, se coloca el pescado para cocerlo junto con el chile verde, media cebolla, sal, y el perejil, dejándolo hervir hasta que el pescado esté cocido.
Paso 2 : Posteriormente, se escurre el pescado y se desmenuza cuidadosamente, asegurándose de retirar cualquier piel o espina que pueda quedar.
Paso 3 : En otro recipiente, se mezcla el pescado desmenuzado con las papas, un huevo, la cebolla restante y un poco de perejil picado, añadiendo sal y pimienta al gusto.
Paso 4 : Se procede a formar bolitas con la masa resultante y se pasan por clara de huevo y harina de pan.
Paso 5 : Después, se fríen las bolitas en aceite hirviendo hasta que estén doradas, y se dejan escurrir para quitar el exceso de grasa.
Paso 6 : Finalmente, se sirven acompañadas de la salsa de tu preferencia.
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