Son unos deliciosos pastelitos elaborados a partir de plátano maduro cocido, que pueden ser rellenos con leche, maicena y canela.
Las Empanadas salvadoreñas son un platillo tradicional de El Salvador que tiene sus raíces en la herencia culinaria de la región.
¿Están listos para sorprender a sus seres queridos con esta exquisita receta?
¡Manos a la obra y a disfrutar juntos en la cocina!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Shish kebab de carne de un sitio amigo.
Empanadas salvadoreñas
Ingredientes
3 Plátanos maduros
¼ Cartón de leche
½ taza de Maicena
120 gramos de Azúcar
Trocitos de canela
Preparación
Paso 1 : Los plátanos se lavan y se les cortan las puntas.
Paso 2 : Luego se colocan en una olla con agua y se hierven por aproximadamente 10 minutos.
Paso 3 : Una vez cocidos, se dejan enfriar, se les quita la cáscara y se aplastan con un tenedor hasta obtener una pasta consistente, la cual se reserva en un recipiente aparte.
Paso 4 : Para preparar el relleno, se mezcla la leche con la maicena en un recipiente.
Paso 5 : Se revuelve continuamente hasta obtener una mezcla sin grumos.
Paso 6 : Se lleva la mezcla a fuego lento y se agrega el azúcar y los trozos de canela, removiendo suavemente.
Paso 7 : Cuando la mezcla empiece a espesar, se retira del fuego y se deja enfriar.
Paso 8 : Se toma una porción de la pasta de plátano equivalente a 2 cucharadas y se estira para hacer un hueco en el centro.
Paso 9 : Se coloca una cucharadita de relleno en el centro, se cierra la empanada con cuidado y se le da forma.
Paso 10 : Las empanadas se colocan en una bandeja con papel mantequilla.
Paso 11 : En una sartén con aceite caliente, se fríen las empanadas una a una, cuidando que no se rompan.
Paso 12 : Se retiran del aceite y se colocan sobre papel absorbente.
Paso 13 : Una vez frías, se rebozan con azúcar por ambos lados.
Paso 14 : Para servir, se acompañan las empanadas con café.
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