Enredados de yuca

Los enredados de yuca son aperitivos muy llamativos en las fiestas nacionales, por su sencillez y delicioso sabor. Además se pueden disfrutar a cualquier hora del día, solas, o acompañadas de un rico curtido.

Preparación: 1 hora

Porciones: 10

Ingredientes

1 lb de yuca
Sal al gusto
2 tazas de aceite

Preparación

  1. Pelar y lavar los trozos de yuca.
  2. Rayarla en su totalidad, y sazonar con sal.
  3. Realizar con las manos bolitas aplanadas con la yuca rayada.
  4. Colocar las bolitas en el sartén con aceite caliente, y freír hasta quedar dorados.
  5. Servir caliente, bien sea solos, con salsa, o un delicioso curtido.

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