Escabeche Salvadoreño, un acompañante delicioso y nutritivo que no puede faltar en las mesas salvadoreñas. Perfecto para acompañar diversas comidas.
Este acompañante es otro de los infaltables en la mesa de los salvadoreños, no sirve para acompañar casi cualquier otra comida, el Escabeche Salvadoreño aparte de delicioso es muy nutritivo.
Escabeche
Ingredientes
½ Repollo blanco rallado
2 Zanahorias ralladas
1 Cebolla en cuadritos
½ taza de Vinagre blanco
¼ taza de Agua
¼ taza de Aceite vegetal
2 Dientes de ajo picados
1 cucharilla de Orégano seco
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En un tazón grande, se debe mezclar el repollo rallado, la zanahoria rallada y la cebolla picada.
Paso 2 : En una olla pequeña, es importante mezclar el vinagre blanco, el agua, el aceite vegetal, el ajo picado, el orégano seco, la sal y la pimienta y llevar a ebullición a fuego medio-alto.
Paso 3 : Una vez caliente la mezcla de vinagre, verter sobre la mezcla de repollo y zanahoria.
Paso 4 : Es fundamental mezclar bien para asegurarse de que todo quede cubierto por el vinagre.
Paso 5 : Cubrir la mezcla y dejar marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Paso 6 : Antes de servir, mezclar el escabeche y escurrir el exceso de líquido.
Paso 7 : Este puede servirse frío como guarnición para acompañar tus platillos favoritos.
