Huevos entomatados

Los huevos entomatados es una excelente opción para los desayunos y entradas salvadoreñas. La tomatada es típica en El Salvador, y su sabor es espectacular.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

4 huevos
3 tomates
½ cebolla
1 chile verde
1 pizca de orégano
2 cucharadas de mantequilla
3 ajos
Sal al gusto
½” taza de agua

Preparación

  1. Cortar en trozos pequeños los tomates, ½ cebolla, chile, y los ajos, por separado.
  2. Colocar en una sartén 2 cucharadas de mantequilla, los trocitos de cebolla y ajo, y sofreír.
  3. Una vez esté listo el sofrito, agregar los trocitos de tomates y chile verde. Y comenzar a freír todos los picadillos.
  4. Agregar sal y orégano para sazonar y revolver.
  5. Colocar ½” taza de agua a los picadillos para crear una salsa y revolver.
  6. Con un cucharon realizar 4 pequeños espacios en la salsa tomatada para ir colocando los huevos estrellados, y dejar cocinar por 5 minutos
  7. Sacar los huevos con una espátula, y servir caliente. Puede acompañarse con unas ricas tortillas salvadoreñas.

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