Las canoas de plátano

Para una región que exportó por primera vez a gran escala el plátano, no pueda faltar un platillo a base de este fruto exquisito. Es quizás el bocadillo más popular que puedes encontrar en El Salvador

Preparación: 1 hora

Porciones: 1

Ingredientes

1 plátano maduro
½ lb de carne molida
1 ajo molido
Achiote
¼ de taza de salsa de tomate
½ taza de agua
Aceitunas sin semillas
Queso

Preparación

  1. Rinde para una persona.
  2. En una olla vierte la carne molida y cocínala a fuego medio o bajo, revuélvelo para que quede suelta. Cuando esté cocida agréguele el sofrito, los ajos, aceitunas y el sazón.
  3. Cocina por algunos minutos y agrégale la salsa de tomate y la ½ taza de agua, tápalo y continúa cocinando a fuego mediano por 15 minutos.
  4. De seguido quítale la cáscara al plátano y por la parte que tiene la forma de canoa, has un corte a lo largo en forma ovalada profunda, sin traspasar al otro lado.
  5. Pon a calentar la sartén y vierte aceite suficiente. Una vez caliente se pone a freír el plátano entero a medio fuego dejándolo dorar. Retíralo y ponlo sobre una un papel absorbente.
  6. Déjelo enfriar antes de rellenarlo. En un molde rellénalos con la carne y cúbrelos con el queso de tu preferencia.
  7. Listo. Nos disponemos a degustar.

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