Los pastelitos son unas suculentas y crujientes entradas que se han convertido en una de las comidas rápidas más famosas y sencillas del país.
Originarios de la época colonial, estos pastelitos solían prepararse para celebrar ocasiones especiales y festividades. Hoy en día, los pastelitos de Salvador son considerados un símbolo de la gastronomía típica del país, y su sabor y textura únicos siguen deleitando a los comensales en todo el mundo.
Los invito a aventurarse en la cocina y disfrutar juntos de esta exquisita receta.
¡Esperamos que sea de su agrado!
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Los pastelitos
Ingredientes
½ Masa de maíz molido
1 pizca de Sal
Achiote
Consomé de pollo
Relleno de carne de res, pollo, verduras
Preparación
Paso 1 : Para preparar los pastelitos, primero se prepara la masa agregando el consomé de pollo y condimentándola con achiote para darle un color naranja.
Paso 2 : Se amasa bien hasta tener la masa lista.
Paso 3 : Luego se extiende un poco la masa para darle forma de tortilla.
Paso 4 : A continuación, se colocan los ingredientes en el centro de la masa extendida.
Paso 5 : Los más comunes suelen ser carne molida de res, pollo o vegetales, a elección del cocinero.
Paso 6 : Una vez añadido el relleno, se cubre con otra parte de la masa para formar una media luna.
Paso 7 : Para cocinar los pastelitos, se prepara una sartén con abundante aceite y se colocan los pastelitos uno por uno.
Paso 8 : Es importante estar atento para evitar que se quemen.
Paso 9 : Se cocinan durante 3 a 5 minutos, o hasta que estén dorados, y luego se retiran para que escurran el exceso de aceite.
Paso 10 : Una vez listos, los pastelitos están listos para ser degustados.
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