Son muy ricos aperitivos de El Salvador que podemos degustar de forma tradicional en fiestas patrióticas o en las fiestas decembrinas. Es la alternativa ideal para conocer la gastronomía de la tierra centroamericana, que envuelve con su deliciosa salsa de pollo y sazón salvadoreña.
Los Panes con pollo de El Salvador son aperitivos tradicionales con una historia arraigada en celebraciones patrióticas y festividades de fin de año. Esta deliciosa receta refleja la esencia de la gastronomía salvadoreña a través de su sabrosa salsa de pollo y su característica sazón, conquistando los paladares con su sabor auténtico.
¡Anímense a preparar esta deliciosa receta juntos, les aseguramos que será toda una experiencia culinaria!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Llapingachos de un sitio amigo.
Panes con pollo
Ingredientes
1 Pechuga grande de pollo
Salsa inglesa
Sazonador en polvo
1 pizca de Sal
1 cuchara de Mantequilla o de aceite
2 Panes grandes
4 Tomates, picados en cuatro
1 Cebolla, picada en cuatro
½ Pimiento verde
Relajo tostado
1 taza de Vino blanco para cocinar o vinagre de manzana
1 pizca de Sal
Aceitunas rellenas y garbanzos cocidos
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Se comienza lavando la pechuga de pollo con sal y un poco de zumo de limón, se seca con papel absorbente y se coloca en un plato.
Paso 2 : Se sazona con adobo, consomé en polvo, sal, pimienta y salsa inglesa, y se marina en el refrigerador durante 1 hora.
Paso 3 : En una olla grande se vierten ½ taza de agua y se coloca la pechuga.
Paso 4 : Se tapa la olla y se cocina durante 15 minutos a fuego medio, luego se voltea y se cocina por otros 15 minutos más.
Paso 5 : Se retira la olla del fuego y se coloca el pollo en un tazón grande, reservando ½ taza del caldo que quedó en la olla.
Paso 6 : Para preparar la salsa, se licúan tomates, cebolla, pimiento, relajo y se agrega el caldo del pollo entibiado.
Paso 7 : Se retira el resto del caldo de la olla, se agrega la mezcla licuada y se cocina a fuego medio hasta que empiece a hervir, revolviendo ocasionalmente.
Paso 8 : Se corta la pechuga de pollo en tiras.
Paso 9 : Se precalienta una sartén a fuego medio, se agrega aceite y se doran las tiras de pollo por aproximadamente 3 minutos por cada lado.
Paso 10 : Se retiran de la sartén y se agregan a la salsa.
Paso 11 : Se mezcla y se cocina durante 3 minutos.
Paso 12 : Se añade vino blanco o vinagre de manzana, se cocina unos 5 minutos y se rectifica el sabor de la salsa con sal y/o pimienta si es necesario.
Paso 13 : Para enriquecer la salsa, se pueden agregar aceitunas rellenas y garbanzos cocidos, pero esto es opcional.
Paso 14 : Se procede a armar los panes cortándolos por la mitad, untándolos con mayonesa al gusto y cubriéndolos con hojas de lechuga, tomates, pepinos y rábanos en rodajas, añadiendo salsa sobre el pollo.
Paso 15 : Se recomienda usar panes medianos y sabrosos.
Paso 16 : ¡Y listo para degustar!
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