Papas con eneldo y mostaza

Los ingredientes base de papas son bastante sabrosos, fáciles, sencillas y sin duda un éxito para quienes los disfrutan. En El Salvador hay múltiples recetas para ensalada, pero presentaremos a continuación, una especial para encuentros familiares.

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+2 horas
8 Porciones

Ingredientes

3 libras de Papas blancas

1 taza de Mayonesa

¼ taza de Yogur natural

2 cucharas de Mostaza de dijon

2 cucharas de Mostaza de grano entero

½ taza de Eneldo fresco picado

½ taza de Apio picado

½ taza de Cebolla picada

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Cuece las papas en una olla grande con agua y sal hasta que se ablanden. Retíralas del fuego y escúrrelas.

Paso 2 : Mientras tanto, en un tazón pequeño, combina la mayonesa, el yogur, la mostaza de Dijon, la mostaza de grano entero y el eneldo. Agregue salpimienta al gusto.

Paso 3 : Cuando estén aún tibias, retira la cáscara de las papas y córtalas en cuartos o mitades dependiendo de su tamaño.

Paso 4 : Colócalas en un bol grande, viérteles el aderezo y mezcla bien. Después agrega el apio, la cebolla y corrige la sazón con sal y pimienta.

Paso 5 : Cubre y refrigera al menos un par de horas para que los sabores se mezclen. Puedes servir fría o a temperatura ambiente.

Paso 6 : Listo. Nos disponemos a degustar.