Son una opción ideal para aquellos que prefieren evitar la carne y resultan deliciosos cuando se acompañan con un clásico curtido.
Los pasteles de papa de Salvador tienen su origen en la rica tradición gastronómica del país, siendo un plato que ha perdurado a lo largo de generaciones. Su historia se remonta a tiempos antiguos, cuando las familias salvadoreñas preparaban este manjar para compartir en momentos especiales.
¡Los invitamos a disfrutar de esta exquisita receta juntos, esperamos que la disfruten al máximo!
Pasteles de papa
Ingredientes
1 libra de Harina de maíz
2 cucharas de Margarina
1 cuchara de Achiote en polvo
6 Papas
4 Zanahorias
1 Cebolla
Aceite
1 pizca de Sal
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : Para la preparación de los pastelitos, se comienza por realizar la masa.
Paso 2 : Se agrega en un tazón la harina, dos cucharadas de margarina, una cucharada de achiote y agua, luego se amasa hasta lograr consistencia.
Paso 3 : Posteriormente, se deja reposar la masa.
Paso 4 : Para el relleno, se cortan las papas y zanahorias en trozos pequeños y se ponen a hervir por 5 minutos.
Paso 5 : Por otro lado, se corta finamente la cebolla y se coloca en un sartén con aceite caliente para sofreír.
Paso 6 : Se añaden las papas y zanahorias precocidas al sartén con cebollas, se agrega sal y se revuelve hasta sofreír por 3 minutos.
Paso 7 : En una superficie plana, se coloca un plástico para formar los pasteles.
Paso 8 : Se coloca una bolita de masa, se aplana formando una tortilla, se agrega el relleno, se dobla por la mitad y se sellan los bordes para formar los pastelitos.
Paso 9 : En un sartén con suficiente aceite caliente, se fríen los pasteles hasta que queden crujientes.
Paso 10 : Una vez listos, se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y se sirven.
Paso 11 : Se pueden acompañar con el tradicional curtido.
Preguntas sobre la receta
9 Agosto, 2025
¿Se puede sustituir el achiote en la receta de pasteles de papa?
Sí, puedes usar pimentón, paprika o cúrcuma en polvo para reemplazar el achiote, ajustando las cantidades para lograr el color y sabor deseados, logrando un resultado bonito y sabroso.
