Los deliciosos chicharrones salvadoreños se elaboran principalmente a base de carne y tocino de cerdo fritos. Suelen ser acompañantes de tortillas, yucas o como relleno de las típicas pupusas. En esta receta te mostraremos una de las formas de cómo prepararlo.
Los deliciosos chicharrones salvadoreños se han vuelto un acompañante tradicional en la gastronomía de El Salvador, siendo parte fundamental de platillos como las pupusas. Este relleno, elaborado a base de carne y tocino de cerdo fritos, tiene sus raíces en la rica cultura culinaria de la región centroamericana. Al degustar el relleno de chicharrones en una pupusa, se aprecia la combinación de sabores y texturas que lo hacen único y especial para quienes disfrutan de la comida salvadoreña.
Los invitamos a disfrutar de esta exquisita receta juntos. ¡Esperamos que sea de su agrado!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Ceviche de un sitio amigo.
Relleno de chicharrones para pupusas
Ingredientes
1 libra de Carne de puerco
1 Chile morrón verde cortado en cuadros
2 Dientes de ajo pelados
1 Jitomate o tomate picado en cubos pequeños
1 Cebolla picada en cuadros
1 pizca de Sal
Aceite
Preparación
Paso 1 : Comienza cortando la carne de puerco en trozos pequeños y condiméntala con sal.
Paso 2 : Luego, lleva a fuego medio una sartén con 3 o 4 cucharadas de aceite y pon a freír la carne hasta que quede bien dorada y crocante.
Paso 3 : Retira del fuego y colócala en un recipiente con papel absorbente hasta que enfríe.
Paso 4 : Prepara una mezcla con los vegetales, el ajo y los chicharrones.
Paso 5 : La mezcla puede quedar un poco líquida, pero no hay problema.
Paso 6 : Viértela en la sartén donde cocinaste los chicharrones y sofríela por unos 20 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.
Paso 7 : En este punto, rectifica el punto de sal.
Paso 8 : Deja enfriar y tendrás un delicioso relleno para tus pupusas salvadoreñas.
Paso 9 : ¡A disfrutar!
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