Hoy te traigo una receta maravillosa, el relleno de chile de frijol con chorizo. Estos chiles rellenos de frijol con chorizo y queso gratinado son simplemente deliciosos, perfectos para disfrutar como botana o acompañamiento. ¡No puedes perdértelos!
Originarios de El Salvador, los rellenos de chile de frijol con chorizo son un plato tradicional con una historia que se remonta a generaciones pasadas. Esta receta tiene un profundo significado cultural y culinario para la comunidad salvadoreña, y es apreciada por su combinación de sabores y texturas únicas. Disfrutados como botana o guarnición, estos chiles rellenos suelen ser compartidos en reuniones familiares y celebraciones especiales.
Los invitamos a disfrutar juntos de esta exquisita receta. ¡Esperamos que la preparen y la disfruten al máximo!
Ingredientes
4 Chiles enteros (pueden ser verdes, amarillos o rojos)
2 cucharillas de Aceite
1 cuchara de Hierbas de olor finamente picadas
1 cucharilla de Oregano seco
2 cucharas de Vinagre
2 Dientes de ajo
¼ taza de Cebolla picada
1 pizca de Sal
2 Chorizos grandes de res
2 cucharas de Cebolla picada
3 tazas de Frijoles refritos
150 gramos de Queso rallado
¾ Crema espesa
Queso duro rallado
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una olla, se vierte una taza de agua y se añade vinagre, aceite, ajo, cebolla, orégano, hierbas, sal y pimienta.
Paso 2 : Se lleva a ebullición y se agregan los chiles, cocinándolos durante unos cinco minutos hasta que estén tiernos.
Paso 3 : Se retiran del fuego y se dejan enfriar en el líquido de cocción.
Paso 4 : Para el relleno, se fríe el chorizo hasta que suelte la grasa, se retira del fuego y se reserva.
Paso 5 : Luego, en la misma sartén, se fríe la cebolla y se añaden los frijoles, cocinándolos hasta que estén refritos.
Paso 6 : Se mezclan los frijoles con el chorizo.
Paso 7 : Se rellenan los chiles con la mezcla anterior y se pueden decorar con queso y crema al gusto.
