Son una preparación de la comida muy típica y sabrosa salvadoreña. El sabor es exquisito, se preparan a partir de maíz dulce. Es un acompañante de la cocina salvadoreña. No dejes de probarla.
Ingredientes
3 tazas de Granos de elote (medio duros y medio tiernos)
1 pizca de Sal
½ cuchara de Azúcar
15 gramos de Manteca o margarina
Hojas de huerta
Preparación
Paso 1 : Primero debe moler los granos de elote junto con la sal, el azúcar y la manteca o margarina, con esto obtendrá una masa un tanto liquida de un color claro.
Paso 2 : Después debe cortar las hojas de huerta en trozos pequeños, de unos treinta 30 x 30 centímetros aproximadamente.
Paso 3 : Colocamos en el centro de las hojas 2 cucharadas de masa de rigua cruda, luego dobla la hoja en 2 partes dejando la masa adentro, las colocamos de lado sobre la plancha o comal a fuego lento durante 5 minutos cada lado hasta que endurezcan.
Paso 4 : Se pueden comer inmediatamente (lo cual es lo mejor para disfrutar todo su sabor) o dejarlas reposar para más tarde, si es el caso, se puede calentar en el mismo comal o en las brazas.
Paso 5 : Listo. Nos disponemos a degustar.
