Su sabor es exquisito, ya que se elaboran a partir de maíz dulce. Es un acompañante indispensable en la cocina salvadoreña. Te invito a probarlas y deleitarte con su increíble sabor.
Las Riguas de El Salvador son una tradicional preparación culinaria salvadoreña, apreciada por su sabor exquisito y su característico ingrediente base de maíz dulce.
Esperamos que disfruten preparando esta exquisita receta juntos en familia. ¡Que la disfruten!
Riguas
Ingredientes
3 tazas de Granos de elote (medio duros y medio tiernos)
1 pizca de Sal
½ cuchara de Azúcar
15 gramos de Manteca o margarina
Hojas de huerta
Preparación
Paso 1 : Para preparar la rigua, se deben moler los granos de elote junto con la sal, el azúcar y la manteca o margarina hasta obtener una masa líquida de color claro.
Paso 2 : Luego, cortar las hojas de huerta en trozos de aproximadamente 30 x 30 centímetros.
Paso 3 : Colocar 2 cucharadas de masa de rigua cruda en el centro de cada hoja, doblar la hoja en dos partes dejando la masa adentro, y colocarlas en la plancha o comal a fuego lento durante 5 minutos por cada lado hasta que se endurezcan.
Paso 4 : Las riguas se pueden consumir de inmediato para disfrutar su sabor al máximo, o dejar reposar para servir más tarde, en cuyo caso se pueden calentar en el comal o en las brasas.
Paso 5 : ¡Allí tienes un delicioso platillo listo para degustar!
Preparación (versión sencilla)
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