Un tipo de tamal muy nutritivo y de rico sabor. La combinación del chipilín con queso mozzarella en los tamales crea un excelente platillo. ¡Delicioso y reconfortante!
Los Tamales de Chipilín son una deliciosa tradición culinaria en El Salvador, con raíces que se remontan a la época precolombina. El uso del chipilín, una hierba aromática rica en nutrientes, junto con el queso mozzarella, aporta un sabor único y exquisito a estos tamales.
Los invito a disfrutar y compartir esta exquisita receta juntos, ¿listos para cocinar esta delicia?
¡Que tengan una experiencia culinaria increíble!
Tamales de chipilin
Ingredientes
1 kilogramo de Masa de maíz
250 gramos de Queso crema
250 gramos de Queso mozzarella, en trozos pequeños
2 Diente de ajo
250 gramos de Manteca derretida
450 gramos de Manojo de chipilín
Hojas de huerta
1 pizca de Sal
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : Para preparar estos tamales de chipilín, se comienza licuando los 450 gramos de chipilín y los 2 dientes de ajo agregándoles un poco de agua.
Paso 2 : Luego se prepara la masa mezclando el chipilín licuado con el queso crema y la manteca derretida, y se amasa muy bien.
Paso 3 : Se agrega sal al gusto y se deja reposar la masa.
Paso 4 : Para ablandar las hojas de huerta, se colocan en una olla con agua a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 5 : Luego se cortan las hojas en forma de cuadro y se agrega una cucharada grande de la masa con chipilín preparada en cada hoja.
Paso 6 : Se añaden dos trozos de queso mozzarella y se envuelve con la misma hoja de huerta para formar los tamales.
Paso 7 : En una olla, se colocan hojas de huerta en el fondo y sobre ellas se disponen los tamales, agregando suficiente agua.
Paso 8 : Se añade otra capa de hojas de huerta en la parte superior y se coloca la tapa de la olla.
Paso 9 : Se cocinan los tamales por aproximadamente una hora hasta que estén cocidos, y luego se sirven caliente.
