Tamales de chipilin

Un tipo de tamal muy nutritivo y de rico sabor. Su preparación es rápida y sencilla, la combinación del chipilín con queso mozzarella en los tamales, crea un excelente platillo.

Preparación: 1 hora

Porciones: 10

Ingredientes

1 kg de masa de maíz
250 gr de queso crema
250 gr de queso mozzarella, en trozos pequeños
2 diente de ajo
250 gr de manteca derretida
450 gr de manojo de chipilín
Hojas de huerta
Sal

Preparación

  1. Licuar los 450 gramos de chipilín y los 2 dientes de ajo, colocándoles un poco de agua.
  2. Preparar la masa agregándoles a la mezcla de chipilín, el queso crema, la manteca derretida, y amasar muy bien. Agregar sal al gusto, y dejar reposar.
  3. Colocar las hojas de huerta en una olla con agua, a fuego lento para ablandarlas, solo por 5 minutos.
  4. Cortar cada hoja en forma de cuadro y agregar una cucharada grande de la masa con chipilín ya preparada.
  5. Agregar dos trozos de queso mozzarella, y envolver con la misma hoja de huerta hasta formar los tamales.
  6. Colocar en una olla hojas de huerta en el fondo, y arriba los tamales con suficiente agua. Colocar arriba otra capa de hojas de huerta y colocar la tapa de olla.
  7. Cocinar por 1 hora aproximadamente hasta que estén cocidos los tamales, y servir.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Tamales de chipilin