Un tipo de tamal muy nutritivo y de rico sabor. La combinación del chipilín con queso mozzarella en los tamales crea un excelente platillo. ¡Delicioso y reconfortante!
Los Tamales de Chipilín son una deliciosa tradición culinaria en El Salvador, con raíces que se remontan a la época precolombina. El uso del chipilín, una hierba aromática rica en nutrientes, junto con el queso mozzarella, aporta un sabor único y exquisito a estos tamales.
Los invito a disfrutar y compartir esta exquisita receta juntos, ¿listos para cocinar esta delicia?
¡Que tengan una experiencia culinaria increíble!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Llapingachos de un sitio amigo.
Tamales de chipilin
Ingredientes
1 kilogramo de Masa de maíz
250 gramos de Queso crema
250 gramos de Queso mozzarella, en trozos pequeños
2 Diente de ajo
250 gramos de Manteca derretida
450 gramos de Manojo de chipilín
Hojas de huerta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar estos tamales de chipilín, se comienza licuando los 450 gramos de chipilín y los 2 dientes de ajo agregándoles un poco de agua.
Paso 2 : Luego se prepara la masa mezclando el chipilín licuado con el queso crema y la manteca derretida, y se amasa muy bien.
Paso 3 : Se agrega sal al gusto y se deja reposar la masa.
Paso 4 : Para ablandar las hojas de huerta, se colocan en una olla con agua a fuego lento durante 5 minutos.
Paso 5 : Luego se cortan las hojas en forma de cuadro y se agrega una cucharada grande de la masa con chipilín preparada en cada hoja.
Paso 6 : Se añaden dos trozos de queso mozzarella y se envuelve con la misma hoja de huerta para formar los tamales.
Paso 7 : En una olla, se colocan hojas de huerta en el fondo y sobre ellas se disponen los tamales, agregando suficiente agua.
Paso 8 : Se añade otra capa de hojas de huerta en la parte superior y se coloca la tapa de la olla.
Paso 9 : Se cocinan los tamales por aproximadamente una hora hasta que estén cocidos, y luego se sirven caliente.
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