Tamales de chipilin

Un tipo de tamal muy nutritivo y de rico sabor. La combinación del chipilín con queso mozzarella en los tamales crea un excelente platillo. ¡Delicioso y reconfortante!

Entradas
2 horas
Hervido
10 Porciones

Los Tamales de Chipilín son una deliciosa tradición culinaria en El Salvador, con raíces que se remontan a la época precolombina. El uso del chipilín, una hierba aromática rica en nutrientes, junto con el queso mozzarella, aporta un sabor único y exquisito a estos tamales.

Los invito a disfrutar y compartir esta exquisita receta juntos, ¿listos para cocinar esta delicia?

¡Que tengan una experiencia culinaria increíble!

Ingredientes

1 kilogramo de Masa de maíz

250 gramos de Queso crema

250 gramos de Queso mozzarella, en trozos pequeños

2 Diente de ajo

250 gramos de Manteca derretida

450 gramos de Manojo de chipilín

Hojas de huerta

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Licuar los 450 gramos de chipilín y los 2 dientes de ajo, colocándoles un poco de agua.

Paso 2 : Preparar la masa agregándoles a la mezcla de chipilín, el queso crema, la manteca derretida, y amasar muy bien. Agregar sal al gusto, y dejar reposar.

Paso 3 : Colocar las hojas de huerta en una olla con agua, a fuego lento para ablandarlas, solo por 5 minutos.

Paso 4 : Cortar cada hoja en forma de cuadro y agregar una cucharada grande de la masa con chipilín ya preparada.

Paso 5 : Agregar dos trozos de queso mozzarella, y envolver con la misma hoja de huerta hasta formar los tamales.

Paso 6 : Colocar en una olla hojas de huerta en el fondo, y arriba los tamales con suficiente agua. Colocar arriba otra capa de hojas de huerta y colocar la tapa de olla.

Paso 7 : Cocinar por 1 hora aproximadamente hasta que estén cocidos los tamales, y servir.