Ticucos de frijoles

Los deliciosos ticucos, son tamalitos en hojas de huerta, de tamaño pequeño, son ideales para comer solos con un curtido en una entrada, o ser compañía de un plato principal.

Entradas
1 hora
10 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Masa de maíz

250 gramos de Frijoles cocinados

400 gramos de Manteca

½ Cebolla

1 Chile verde

1 pizca de Sal

Hojas de huerta

Preparación

Paso 1 : Primeramente se corta la ½ cebolla y el chile verde muy pequeño, y sofreír en un sarten.

Paso 2 : Preparar la masa, agregando la manteca derretida y amasar muy bien. Agregar la cebolla y el chile en sofrito, sal al gusto, y seguir amasando.

Paso 3 : Abrir las hojas de huerta y colocar una bolita de masa, aplanar un poco en forma de una pequeña tortilla, y agregar una cucharada de frijoles.

Paso 4 : Doblar con la misma hoja de huerta y sellar formando una especie de caramelo, así se armara el tamalito o ticuco.

Paso 5 : Repetir la operación con el resto de masa y frijoles, para realizar más tamalitos.

Paso 6 : Colocar los ticucos en una olla con agua hirviendo, y cocinar por 35 minutos aproximadamente hasta observar que esten cocidos. Se pueden comer con salsas o como acompañante de comida principal.