En El Salvador, la miel de panela se emplea en diversos platos tradicionales, entre ellos las torrejas. Esta receta es sencilla de preparar y añade un toque único a cada platillo.
En El Salvador, las Torrejas han sido parte importante de su gastronomía por generaciones, siendo consideradas un postre tradicional y delicioso. Esta receta tiene sus raíces en la cultura culinaria del país y es disfrutada por su sabor único y su textura reconfortante.
¡Los invitamos a preparar esta deliciosa receta juntos!
¿Listos para disfrutar de un sabor increíble en cada bocado?
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Torrejas
Ingredientes
1 Torta de yema mediana
4 Huevos
1 Raja de canela
½ Dulce de atado entero (de panela)
½ taza de Azúcar
1 cucharilla de Vainilla
250 mililitros de Aceite vegetal
3 tazas de Agua
Preparación
Paso 1 : Para preparar estas deliciosas torrejas de yema, se recomienda utilizar un pan que tenga al menos 2 días de antigüedad, ya que estará más firme y absorberá mejor la miel.
Paso 2 : Se deben cortar rodajas de aproximadamente 2 pulgadas de ancho y reservar.
Paso 3 : En un recipiente aparte, se baten las claras a punto de nieve y luego se agregan las yemas de los huevos, batiendo continuamente.
Paso 4 : Si se desea, se puede añadir vainilla en este paso.
Paso 5 : Luego, se calienta suficiente aceite en una sartén y se sumergen las rodajas de pan en el huevo batido, dorándolas por ambos lados.
Paso 6 : En una olla grande, se coloca el agua, el dulce cortado en trozos y la raja de canela.
Paso 7 : Se remueve ocasionalmente hasta que el dulce se haya disuelto por completo.
Paso 8 : Se añade el azúcar y se continúa removiendo hasta que tome una consistencia viscosa.
Paso 9 : Una vez lista la miel, se agregan las torrejas una a una con cuidado, dejándolas cocinar a fuego bajo durante 10 minutos.
Paso 10 : Luego, se retira del fuego y se deja enfriar antes de degustar.
Paso 11 : ¡A disfrutar de estas maravillosas torrejas de yema!
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