El pito es una flor que comúnmente se incorpora a la sopa de frijoles, y también se utilizan para hacer deliciosas tortas de Pito.
Las Tortas de Pito tienen sus raíces en la tradición culinaria de utilizar pito, una flor común en la gastronomía local. Esta receta posee una rica historia que se remonta a generaciones pasadas, siendo un plato tradicional lleno de sabor y significado para la comunidad. Las Tortas de Pito representan la fusión de ingredientes autóctonos y sabores únicos, que han perdurado a lo largo del tiempo como parte importante de la cultura culinaria salvadoreña.
¿Listos para disfrutar de esta exquisita receta juntos? ¡Que la disfruten!
Ingredientes
2 Manojos de pitos
4 Huevos
Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Se limpian los pitos, retirándoles lo que traen dentro de la flor.
Paso 2 : Después, se lavan y llevan a hervir.
Paso 3 : Una vez hervidos, se escurren y se reservan.
Paso 4 : Se bate la clara de los huevos a punto de nieve, se agregan las claras y se sigue batiendo.
Paso 5 : Luego, se mezclan los pitos escurridos con el huevo batido y se agrega sal al gusto.
Paso 6 : En una cacerola, se agrega un chorrito de aceite y con una cuchara grande, se añade una cucharada de la mezcla al aceite y se deja dorar.
Paso 7 : Después, se voltea la tortita y se deja que dore del otro lado.
Paso 8 : Se escurre y se repite el mismo procedimiento hasta que la mezcla se haya terminado.
Paso 9 : Se sirve con salsa de tomate y se acompaña con arroz y ensalada, o bien con frijoles salcochados.
Paso 10 : ¡Buen Provecho!
