Las Tustacas son un estupendo abreboca que nos invita a explorar los maravillosos sabores salvadoreños. Este típico pan dulce forma parte fundamental de la gastronomía nacional y, a pesar de su origen regional, se ha convertido en una embajadora para aquellos visitantes que desean degustar un pedacito de El Salvador.
Son un estupendo abreboca que invita a explorar los sabores salvadoreños. Este típico pan dulce forma parte de la gastronomía nacional y se ha convertido en una embajadora ante los visitantes que desean probar un pedacito de El Salvador. Con raíces en la región, su historia y significado se entrelazan con la tradición y el sabor auténtico de la cocina salvadoreña.
¿Están listos para cocinar esta delicia juntos?
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Tustacas
Ingredientes
2 tazas de Harina de maíz maseca
2 tazas de Queso rallado
½ taza de Manteca o mantequilla
½ taza de Crema
Agua
1 taza de Dulce de atado rallado
Preparación
Paso 1 : En un tazón se coloca la harina maseca y se amasa hasta obtener una masa homogénea.
Paso 2 : Se añade el queso, la crema y la manteca, mezclando bien.
Paso 3 : Es importante no agregar demasiada agua para evitar que la mezcla quede líquida.
Paso 4 : En otro paso, se muele el dulce de atado, la panela, el piloncillo, la canela, la pimienta y el clavo de olor hasta obtener un polvo.
Paso 5 : Esta mezcla se utiliza para decorar las tustacas, aunque es opcional.
Paso 6 : Una vez lista la masa y el dulce de atado, se toma una porción de masa, aproximadamente del tamaño de una cuchara sopera, se forma una bolita y se aplana para crear una tortilla circular.
Paso 7 : Se coloca la tortilla en un recipiente apto para hornear.
Paso 8 : Sobre la tortilla, se espolvorea el dulce de atado con las especias y se hornea a 350 grados centígrados durante unos 45 minutos, hasta que las tustacas estén doradas y crujientes, con un delicioso sabor a dulce y especias.
Paso 9 : Una vez horneadas, las tustacas están listas para ser disfrutadas.
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