Arroz con loroco

Los atractivos naturales de El Salvador captan la atención de muchos turistas que quedan maravillados con sus playas y montañas, pero también esconde una rica y sorprendente oferta gastronómica que sin duda le dejará gratamente sorprendido.

Las pupusas son una de las tradiciones que se han transmitido de generación en generación en El Salvador. Además, su popularidad y excelencia no sólo se ha visto reflejada en el país, sino también para los extranjeros. Y, se considera uno de los platos más populares. Incluso, es parte de la dieta diaria para los salvadoreños.

El Salvador es sinónimo de cocina tradicional unida por lo nativo-indígena americano, hermanado en lencas y pipiles. ¿Una de las más exquisitas consecuencias? Los Tamales. Luego vendrán los europeos para una historia de buenos sabores en eso de la comida.

El casamiento es la versión salvadoreña de la siempre popular combinación de arroz y frijoles. Fácil de preparar y tan versátil que puedes servirlo con aguacate y huevos, y un rico café.

La quesadilla es un postre a base de harina de arroz y queso dulce que da un resultado esponjoso y suave que ha acompañado por muchos años las meriendas de los salvadoreños. De su origen no se tiene mucha información, pero se sabe que lo trajeron los europeos y seguramente la receta original se fue modificando con el uso de los ingredientes autóctonos de El Salvador.

De maíz, arroz, revueltas, mezcla de frijoles con queso, solo de frijoles,  lorocos o ayote; de chipilín, espinaca, mora, pescado, camarón o la “pupusa loca” (preparada con muchos ingredientes), la Pupusa es sabor y tradición salvadoreña para la cocina mundial.

La sopa de gallina india es uno de los platos por excelencia en El Salvador, una deliciosa combinación de sabores naturales y frescos, que forma parte de las tradiciones culinarias que se han transmitido de generación en generación.