Hay una gran variedad de platillos que resalta el sabor de los camarones. En esta oportunidad te enseñamos la preparación de camarones envueltos en huevos, tipo tortilla, para que puedas disfrutar esta excelente opción.
Los camarones envueltos de Salvador son una delicia culinaria que combina sabores del mar y la tierra. Esta receta ha sido un plato tradicional en la región por generaciones, transmitiéndose de familia en familia. Los camarones, envueltos en una mezcla de huevos y especias, representan la fusión de ingredientes frescos y la creatividad de la cocina salvadoreña.
¿Listos para disfrutar de esta deliciosa receta juntos? ¡Manos a la obra y a disfrutar en familia!
Ingredientes
10 Huevos
400 gramos de Camarones
2 cucharas de Harina de arroz
3 Chiles rojos
1 Ciruela
2 cucharas de Semillas pepitoria
2 Tomates
½ Chile
2 cucharas de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La primera tarea consiste en limpiar muy bien los camarones y colocarlos a cocinar por un par de minutos, adicionando sal al gusto.
Paso 2 : Mientras tanto, se debe agregar en una batidora los 10 huevos y batir por aproximadamente 10 minutos, hasta llegar al punto de nieve.
Paso 3 : Luego, se añaden 2 cucharadas de harina de arroz a la mezcla, asegurándose de lograr un volumen espeso.
Paso 4 : Seguidamente, en un sartén con aceite caliente, se coloca con un cucharón la mezcla de huevos en forma de tortilla.
Paso 5 : Se añaden 2 camarones y se cubren con otro poco de mezcla con la cuchara.
Paso 6 : Es importante dejar que se frían muy bien por ambos lados antes de retirar del fuego.
Paso 7 : Este proceso se repite para cada tortilla.
Paso 8 : Para la salsa, se colocan en una licuadora los chiles rojos, la ciruela y las 2 cucharadas de pepitoria.
Paso 9 : Adicionalmente, se añaden los 2 tomates, ½ chile verde en trozos medianos, 1 taza de agua y sal al gusto.
Paso 10 : Se licua todo muy bien hasta obtener la salsa deseada.
Paso 11 : En una olla, se agrega la salsa y se cocina a fuego lento.
Paso 12 : Se añaden dos cucharadas de pimienta y se revuelve hasta que la salsa hierva.
Paso 13 : Una vez que la salsa esté hirviendo, se agregan las tortillas de camarones por un par de minutos, se retiran del fuego y se sirven calientes.