Carne a la cerveza

Entre tantas variedades de marinar carne, esta es una de las favoritas por los salvadoreños. Puedes utilizar cualquier tipo de cerveza, pero casi siempre se usa la cerveza oscura, que es más ligera.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

500 gr de carne cortada en trozos
4 papas lavadas, peladas y cortadas en trozos
1 zanahoria cortada en cuadros pequeños
1 cdita de perejil picado
1 cerveza
2 dientes de ajo machacados
1 cebolla finamente picada
1 cda de harina
Sal y pimienta
1 taza de caldo de res
1 cdita de nuez moscada (opcional )
Aceite

Preparación

  1. En una cacerola sofríe la carne hasta que esté dorada, salpimentándola a tu gusto. Reserva.
  2. En la cacerola donde doraste la carne sofríe la cebolla junto con las papas y zanahorias, agrega sal y pimienta y agrega también la harina. Revuelve constantemente para que no se formen grumos. Agrega la carne que reservaste a esta preparación y deja hervir unos diez minutos y agrega la cerveza.
  3. Baja el fuego, tapa la cocción y deja hervir una hora o hasta que la carne esté blanda.
  4. Sirve y decora con perejil. ¡Buen provecho!

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