Entre tantas variedades de marinar carne, esta es una de las favoritas por los salvadoreños. Puedes utilizar cualquier tipo de cerveza, pero casi siempre se usa la cerveza oscura, que es más ligera.
Ingredientes
500 gramos de Carne cortada en trozos
4 Papas lavadas, peladas y cortadas en trozos
1 Zanahoria cortada en cuadros pequeños
1 cucharilla de Perejil picado
1 Cerveza
2 Dientes de ajo machacados
1 Cebolla finamente picada
1 cuchara de Harina
1 pizca de Sal
1 taza de Caldo de res
1 cucharilla de Nuez moscada
Aceite
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una cacerola sofríe la carne hasta que esté dorada, salpimentándola a tu gusto. Reserva.
Paso 2 : En la cacerola donde doraste la carne sofríe la cebolla junto con las papas y zanahorias, agrega sal y pimienta y agrega también la harina. Revuelve constantemente para que no se formen grumos. Agrega la carne que reservaste a esta preparación y deja hervir unos diez minutos y agrega la cerveza.
Paso 3 : Baja el fuego, tapa la cocción y deja hervir una hora o hasta que la carne esté blanda.
Paso 4 : Sirve y decora con perejil. ¡Buen provecho!
