La versatilidad de la cerveza utilizada es una de sus peculiaridades, aunque la elección más común suele ser la cerveza oscura, por su intensidad de sabor y textura ligera.
Este platillo ha pasado de generación en generación, siendo una delicia que ha conquistado los paladares locales. Para los salvadoreños, esta preparación representa un gesto de amor, dedicación y tradición culinaria que se comparte en reuniones familiares y celebraciones especiales.
¿Están listos para cocinar esta delicia juntos?
¡Anímense a prepararla en casa y disfrutar de un festín de sabores!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Papas chorreadas de un sitio amigo.
Carne a la cerveza
Ingredientes
500 gramos de Carne cortada en trozos
4 Papas lavadas, peladas y cortadas en trozos
1 Zanahoria cortada en cuadros pequeños
1 cucharilla de Perejil picado
1 Cerveza
2 Dientes de ajo machacados
1 Cebolla finamente picada
1 cuchara de Harina
1 pizca de Sal
1 taza de Caldo de res
1 cucharilla de Nuez moscada
Aceite
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : En una cacerola, se debe sofreír la carne hasta que esté dorada, sazonándola al gusto y luego reservarla.
Paso 2 : En la misma cacerola, se debe sofreír la cebolla junto con las papas y zanahorias, añadiendo sal, pimienta y también la harina.
Paso 3 : Se debe mezclar constantemente para evitar la formación de grumos.
Paso 4 : Luego, se agrega la carne reservada a esta preparación y se deja hervir durante unos diez minutos antes de añadir la cerveza.
Paso 5 : Se debe reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora o hasta que la carne esté tierna.
Paso 6 : Al momento de servir, se puede decorar con perejil fresco.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Envuelto o de Lechonas de nuestros recetarios.
