La carne guisada es sumamente deliciosa y nutritiva, además de ser fácil de preparar. Puedes cocinarla en una olla convencional o a presión en menos de 90 minutos. Es bien sabido que los guisos suelen tener un sabor aún más exquisito al día siguiente, y suelen conservarse perfectamente en la nevera durante varios días.
La receta de Carne con papas es un plato tradicional centroamericano que combina la influencia indígena y española en sus ingredientes y técnica de cocción. Esta deliciosa preparación tiene sus raíces en la necesidad de aprovechar al máximo los ingredientes básicos disponibles en la región. La combinación de carne de res, papas y especias crea un guiso reconfortante y lleno de sabor, perfecto para compartir en familia.
¿Listos para disfrutar de este delicioso platillo juntos?
Ingredientes
½ kilogramo de Carne de res para guisar
½ kilogramo de Papas peladas y lavadas, cortadas en trozos
1 Zanahoria lavada, pelada y cortada en rodajas
1 Cebolla
1 Manojo de hierbas aromaticas
1 Diente de ajo
1 Hoja de laurel
1 Ramita de tomillo
2 Clavos de olor
6 Tomates
Agua
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Primero, se debe lavar la carne y cortarla en trozos.
Paso 2 : Luego, se debe sofreír un poco en aceite caliente y colocarla en una olla con agua, llevándola al fuego.
Paso 3 : Después, se agrega sal al gusto, el diente de ajo, la hoja de laurel, el tomillo, el manojo de hierbas aromáticas (reservando una parte de cilantro) y los clavos de olor.
Paso 4 : Se deja hervir hasta que la carne esté blanda.
Paso 5 : En el siguiente paso, se agregan la papa y la zanahoria, así como media cebolla cortada en trozos pequeños.
Paso 6 : Se debe licuar los tomates y la cebolla con un poco de agua donde se ablandó la carne, y añadirlo a la olla junto con la carne y los vegetales una vez estén blandos.
Paso 7 : Es importante corregir la cantidad de sal según el gusto.
Paso 8 : Después, se añade el resto del cilantro picado y se deja hervir unos diez minutos más.
Paso 9 : Finalmente, se apaga el fuego y se sirve el guiso con arroz blanco y ensalada fresca.
Paso 10 : ¡Qué disfruten su comida!
