Carne guisada es un frecuente plato que se prepara en gran parte de los hogares de El Salvador. La carne de res es muy sabrosa cuando se le aprovechan todos sus jugos.
La Carne guisada es un plato tradicional que se disfruta en muchos hogares del país. La receta resalta el sabor jugoso y tierno de la carne de res, cocinando al estilo casero. Este platillo representa una combinación de sabores auténticos y elementos culinarios cotidianos en la cultura salvadoreña.
¿Están listos para disfrutar de esta exquisita receta juntos?
¡Anímense a prepararla en casa y compartan esta delicia con sus seres queridos!
Ingredientes
1 libra de Carne para guisar
2 Hojas de laurel
½ cucharilla de Tomillo
1 Clavos de olor
2 Dientes de ajo
1 Cebolla
1 Papa grande en cubos
2 Zanahorias en cubos
Mostaza
Salsa inglesa
4 Tomates
1 Chile verde
Consomé de res
Preparación
Paso 1 : En una olla grande se coloca 1 litro de agua con hojas de laurel, dos dientes de ajo, clavo de olor, media cebolla partida por la mitad y tomillo.
Paso 2 : Se añade la carne cortada en trozos pequeños, se tapa y se deja hervir durante 15-20 minutos.
Paso 3 : Una vez cocida, se retira la carne del líquido junto con las hojas de laurel y se deja reposar en un bol.
Paso 4 : Con los ingredientes restantes en el caldo, se licúan junto con los tomates y la mitad del chile verde para dar más sabor al guiso.
Paso 5 : En la misma olla donde se cocinó la carne, se agrega un poco de aceite y se vierte la carne, añadiendo salsa inglesa y mostaza al gusto.
Paso 6 : Se sofríe por unos minutos con las papas y zanahorias.
Paso 7 : Se incorpora la salsa a la carne y vegetales, se puede agregar un poco de consomé de carne y ajustar la sal según sea necesario.
Paso 8 : Se tapa la olla y se cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos o hasta que los vegetales estén cocidos.
Paso 9 : ¡Listo!
