Esta receta casera es muy efectiva para darle ese toque delicioso que un buen asado debe tener. En esta ocasión, te la presentaremos con la característica sazón salvadoreña.
Tiene sus raíces en la tradición culinaria de este país centroamericano y se remonta a generaciones atrás, donde se desarrolló como una forma de resaltar el sabor de la carne a través de una marinada única.
¿Listos para deleitarse con esta exquisita receta?
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de res de un sitio amigo.
Carne marinada asada
Ingredientes
5 libras de Carne
1 Cerveza
5 Naranjas (jugo)
5 Limones (jugo)
3 cucharas de Salsa inglesa
2 cucharas de Mostaza
1 Ajo picado
½ Cebolla picadita
1 Cebolla aparte picada en rodajas
Preparación
Paso 1 : La preparación de este exquisito plato comienza licuando la cerveza, el jugo de naranja, el jugo de limón, la salsa inglesa, la mostaza y las cebollas picadas.
Paso 2 : Es importante asegurarse de licuar bien todos los ingredientes para obtener una sazón homogénea.
Paso 3 : Una vez preparada la sazón, se rocía sobre el lomo de res y se colocan las rodajas de cebolla encima.
Paso 4 : Posteriormente, se tapa la carne y se deja marinando durante al menos 2 horas antes de cocinarla, aunque si se prefiere, se puede dejar marinando desde el día anterior.
Paso 5 : Se pueden colocar algunos ajos machacados adicionales sobre la carne durante el reposo, así como agregar hojas de laurel o albahaca si se desea.
Paso 6 : Para cocinar el lomo de res, se debe prender la parrilla u horno, según la preferencia.
Paso 7 : Se retira la carne de la marinada y se cocina durante 7 a 10 minutos de cada lado, procurando obtener el nivel de cocción deseado.
Paso 8 : Una vez cocida, se retira la carne y se deja reposar durante 5 minutos antes de proceder a cortarla en rebanadas.
Paso 9 : Para ello, se hacen cortes perpendiculares en la carne, lo que facilitará su degustación.
Paso 10 : Este delicioso plato puede acompañarse con papas al vapor, ensaladas u otros acompañamientos de preferencia.
Paso 11 : ¡A disfrutar de esta suculenta receta!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Carapulcra o de Chicharrones de cerdo de nuestros recetarios.
