Chao mein con pollo salvadoreño

Receta salvadoreña del rico Chao Mein con pollo. Plato que todos los salvadoreños disfrutan en un almuerzo.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 paquete de chao mein
1 cebolla grande partida en julianas
1 chile verde en julianas
1 zanahoria partida en julianas
1 taza de retoño de soya
1 güisquil en julianas
1 taza de brócoli cortado en ramitas pequeñas
1 taza de ejotes chinos
1 lb de pollo
2 apios picados
2 dientes de ajo
Sal

Preparación

  1. Machaca el ajo y agrégalo en un olla con agua en la cocina, luego coloque el pollo hasta que se cosa. Agregue sal al gusto.
  2. Cuando esté cocido, reserva. En el agua donde cociste el pollo reserva media taza y en el agua restante cose ahí el chao mein hasta que esté al dente. Escurre y pasa por agua helada para detener la cocción.
  3. En una cacerola con una cucharadita de aceite, sofríe las verduras, el apio, el chile y la cebolla hasta que estén al dente. Agrega la taza de caldo de pollo y deja hervir por unos tres minutos.
  4. Agrega luego el pollo y el chao mein, la salsa de soya, el retoño de soya y el consomé y mezcla hasta que todos los sabores se incorporen. Deja por unos tres minutos y apaga el fuego.
  5. Listo. Puedes degustar.

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