Cómo se hacen unos chilaquiles

Paso 1 : Para preparar esta receta tradicional de El Salvador, primero se deben cortar en trozos pequeños el tomate, chile verde y la cebolla.

Paso 2 : Luego, se coloca el queso mozzarella en un recipiente y se agregan los tomates, chile verde y cebolla picados, junto con una pizca de sal de ajo.

Paso 3 : Se mezcla todo hasta lograr una masa consistente.

Paso 4 : Después, se cortan las tortillas por la mitad, se abren y se rellenan con la mezcla de queso y vegetales.

Paso 5 : A continuación, se baten las claras de huevo a punto de nieve, se añaden las yemas y un poco de harina.

Paso 6 : Se envuelven las tortillas con esta mezcla y se fríen en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.

Paso 7 : En una olla aparte, se calienta la salsa de tomate con consomé de pollo.

Paso 8 : Luego se agregan los chilaquiles fritos, se tapa la olla y se cocina por 5 a 10 minutos.

Paso 9 : Una vez listos, se sirven los chilaquiles calientes y se disfruta de esta deliciosa receta típica de El Salvador.