Chuletas de res con tortilla

Conocida también como roquetas, este plato es parte de la dieta de toda salvadoreño. Sus ingredientes, fáciles de encontrar en el mercado, te dejarán con ganas de volver a repetir. Es consumido, al menos, dos veces por semana.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

500 gr de carne molida
1 cebolla finamente picada
1 huevo
2 cucharadita de cilantro picado
3 tortillas
½ cucharadita de pimienta molida
8 tomates
1 cucharadita de maicena
Sal al gusto
Aceite

Preparación

  1. En un bol mezcla la carne con la cebolla, 1 cucharadita de cilantro, la pimienta, sal, huevo. Reserva.
  2. Corta las tortillas en palitos y fríelos, cuando estén doradas toma una parte de la carne molida y haz una bolita de carne, coloca en el centro el palito de tortilla frita y fríe en aceite caliente.
  3. Una vez estén doradas todas, licua los tomates, la cebolla y el cilantro y lleva al fuego la salsa. Agrega sal al gusto, y por ultimo, agrega la maicena diluida en un poquito de agua fresca, y deja hervir hasta que espese un poco.
  4. Acompaña las chuletas con esta salsa, arroz y ensalada de tu preferencia. ¡Buen provecho!

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