La costilla de cerdo entomatada es un exquisito plato que puedes disfrutar tanto en el almuerzo como en la cena. Es otra receta sencilla para todo salvadoreño.
Esta receta tiene sus raíces en la combinación de sabores auténticos de la región, enriquecida por el uso de ingredientes frescos y abundantes en la zona. Este platillo es un verdadero deleite culinario que evoca recuerdos de hogar y tradición.
"¿Listos para embarcarse en esta deliciosa aventura culinaria juntos?
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Espaguetis con chuletas de cerdo de un sitio amigo.
Costilla de cerdo entomatada
Ingredientes
1 libra de Costilla de cerdo, cortado en pequeños porciones
Tomate
Chile verde
Cebolla
Ajo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este platillo, se debe comenzar poniendo agua a hervir en una olla grande.
Paso 2 : Una vez que el agua esté hirviendo, se añade la carne y se deja cocinar hasta que aparezca espuma en la superficie.
Paso 3 : Posteriormente, se agregan los ajos y la sal, y se deja cocinar la carne a fuego lento durante aproximadamente una hora.
Paso 4 : Es importante asegurarse de que la carne de cerdo quede bien cocida.
Paso 5 : Una vez que el agua se haya evaporado y la carne esté casi lista, si la carne no tiene suficiente grasa, se puede añadir una cucharada de aceite para dorarla.
Paso 6 : Es importante remover la carne con regularidad para que se dore de manera uniforme.
Paso 7 : Luego, se procede a cortar los tomates, la cebolla y el chile en juliana.
Paso 8 : Una vez que la carne esté dorada, se añaden las verduras en la olla y se tapa.
Paso 9 : Se deja cocinar por unos 20 minutos más para que las verduras se ablanden y la carne suelte sus jugos.
Paso 10 : Finalmente, el platillo se puede servir acompañado de arroz, ensalada u otros acompañamientos de preferencia.
Paso 11 : ¡A disfrutar!
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