La ensalada de pasta de coditos es un acompañante excepcional para cualquier plato principal, aunque también puede disfrutarse por sí sola, debido a la armoniosa y deliciosa combinación de sus ingredientes.
Esta receta combina ingredientes sencillos como coditos de pasta, jamón, queso, huevo y vegetales, creando una mezcla deliciosa y colorida que refleja la diversidad culinaria de la región. Esta ensalada representa la importancia de compartir momentos especiales.
¿Están listos para embarcarse en esta aventura culinaria juntos?
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Ensalada de coditos
Ingredientes
1 Paquete de pasta de coditos
4 Papas
4 Zanahorias
2 Dientes de ajo triturados
½ Chile verde
2 Tomate
½ Cebolla
2 Hojas de laurel
200 gramos de Crema
150 gramos de Mayonesa
1 cuchara de Mostaza
Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla con agua, se colocan las zanahorias y las papas con una pizca de sal, y se espera a que estén cocidas.
Paso 2 : Por otro lado, se cortan finamente el chile, el tomate y la cebolla.
Paso 3 : Luego, se mezclan con las papas y zanahorias para crear una ensalada.
Paso 4 : En otra olla con agua hirviendo, se cocina la pasta de coditos, agregando los dientes de ajo triturados, las hojas de laurel, aceite y sal al gusto.
Paso 5 : Se debe vigilar para no pasar el punto de cocción de la pasta.
Paso 6 : Una vez que esté cocida, se remueve, se cuela y se deja enfriar en un recipiente bien tapado.
Paso 7 : Una vez que los coditos estén fríos, se agregan a la ensalada preparada junto con una cucharada de mostaza, 200 gramos de crema y 150 gramos de mayonesa.
Paso 8 : Se revuelve muy bien, se deja reposar unos minutos en la nevera y estará listo para servir.
Paso 9 : Puedes acompañarlo con tostadas o tortillas.
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