Ensalada de pollo

Una deliciosa y fresca opción en la que el protagonista es la suculenta carne de pollo previamente cocida y desmenuzada. Acompañada de suaves papas, zanahorias cocidas y tiernos guisantes, brinda un equilibrio de sabores y texturas. En ocasiones, se agrega manzana para aportar un toque ácido que realza su exquisito carácter.

La Ensalada de pollo salvadoreña tiene sus raíces en la cocina tradicional del país, donde se valoran los sabores frescos y sencillos. A lo largo de los años, ha evolucionado para incluir ingredientes que reflejan la diversidad culinaria de la región. Esta ensalada es apreciada por su mezcla de sabores y texturas, que la convierten en un plato versátil y popular en la mesa de muchas familias.

Les invito a aventurarse en la cocina y descubrir juntos el delicioso arte de preparar esta exquisita receta. ¡Esperamos que disfruten cada paso y se deleiten con el resultado final!

Ensalada de pollo

Plato Principal
30 minutos
2 Porciones

Ingredientes

1 Pechuga de pollo

1 cuchara de Consomé de pollo en polvo

1 Diente de ajo

1 Tallo de cebollín

4 Papas grandes

3 Zanahorias grandes

1 lata de Maíz en granos enteros

½ lata de Guisantes

1 Huevo mayonesa

Salsa inglesa

Jugo de limón

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar esta ensalada, se debe comenzar por lavar cuidadosamente todos los vegetales y la pechuga de pollo, asegurándose de quitarle la piel y los huesos.

Paso 2 : Para darle un toque especial, se puede mezclar la mayonesa con un poco del caldo de cocción del pollo.

Paso 3 : En una olla con agua, se agrega el consomé de pollo y ajo aplastado, y una vez que hierva se añade la pechuga de pollo para cocinarla durante aproximadamente una hora, hasta que esté completamente blanca.

Paso 4 : Se retira del fuego y se deja enfriar.

Paso 5 : Por otro lado, se cocina un huevo hasta que esté duro, se enfría, se pela y se corta en cuadritos.

Paso 6 : Se cortan también las zanahorias y las papas en cuadritos y se hierven en otra olla con un poco de sal, hasta que estén cocidas pero al dente.

Paso 7 : En un recipiente hondo, se mezcla la mayonesa, unas gotas de limón, un poco de caldo de pollo, salsa inglesa, sal y pimienta.

Paso 8 : Luego se desmenuza el pollo y se mezcla con los guisantes, el maíz escurrido, las verduras cocidas, el huevo picado y la mezcla de mayonesa.

Paso 9 : Esta ensalada se puede guardar en el refrigerador unos minutos antes de servirla para que esté fría.