Una receta auténtica y tradicional salvadoreña utilizando flor de izote, chorizo y otros ingredientes para crear un plato delicioso y lleno de sabor.
Una receta auténtica y tradicional salvadoreña utilizando flor de izote, chorizo y otros ingredientes para crear un plato delicioso y lleno de sabor.
Sirve calientito junto con un rico arroz, aguacate y crema.
Flor de Izote con Chorizo
Ingredientes
8 tazas de Pétalos de flor de izote
1 libra de Chorizos
10 Tomatillos
1 Cebolla picada
½ Jalapeño picado
3 Dientes de ajo picados
Preparación
Paso 1 : Los pétalos se retiran del pistilo asegurándose de eliminar los estambres amargos.
Paso 2 : Se pone agua a hervir y se añaden los pétalos, dejándolos cocinar durante 5 minutos.
Paso 3 : Mientras tanto, se pican los tomates, la cebolla y el jalapeño, luego se mezclan.
Paso 4 : Se cuelan los pétalos.
Paso 5 : En una olla grande, se agregan 3 cucharadas de aceite y se saltean los tomates, las cebollas y el ajo a fuego alto por unos 5 minutos, mezclando frecuentemente.
Paso 6 : Se añade el chorizo y se sigue friendo por 3 minutos más a fuego alto, mezclando bien.
Paso 7 : Se reduce el fuego al mínimo y se añaden los pétalos, mezclando suavemente todos los ingredientes juntos.
Paso 8 : Se continúa mezclando bien y se apaga el fuego.
Paso 9 : Se sirve el platillo junto con arroz, aguacate y crema.
