Los frijoles son el principal de los granos básicos, seguidos por el maíz y el arroz. La manera básica de prepararlos es sancochados, es decir, ponerlos a hervir hasta que ablanden. Parece ser una manera sencilla, pero se debe verificar el agua, la sal y, sobre todo, los ajos que no deben faltar, ya que esto evita los gases a la hora de consumirlos.
Los frijoles cocidos tienen sus raíces en la tradición culinaria precolombina, siendo un elemento fundamental en la alimentación de la región. Han sido preparados de generación en generación, incorporando sabores y técnicas que destacan la riqueza de la gastronomía salvadoreña.
Los invito a sumergirse en esta deliciosa receta y disfrutar juntos en la cocina.
Ingredientes
1 kilogramo de Frijoles
1 Galón de agua
5 Dientes de ajo pelados y medio machacados
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En una olla grande se ponen los frijoles limpios y lavados, se cubren con agua y se llevan al fuego.
Paso 2 : Al primer hervor, se añaden los dientes de ajo y se dejan ablandar.
Paso 3 : Luego se agrega sal al gusto y se verifica si es necesario más agua.
Paso 4 : Se tapa la olla y se deja hervir hasta que los frijoles estén tiernos.
Paso 5 : Se corrige la sal y el nivel de agua si es necesario, para que los frijoles no queden secos.
Paso 6 : ¡Listo para disfrutar!
