Los frijoles licuados son una deliciosa receta tradicional de El Salvador, ideal para un plato reconfortante, vegano y económico.
Se preparan con frijoles cocidos, cebolla, caldo y un toque de aceite, todo licuado y cocido a fuego lento para obtener una textura cremosa.
Perfectos para acompañar con totopos o tostones, son una opción nutritiva y llena de sabor que encanta a toda la familia y se puede disfrutar en minutos gracias a su preparación sencilla.
Frijoles licuados
Ingredientes
2 tazas de Frijoles cocidos
1 taza de Caldo de frijoles
½ Cebolla
¼ taza de Aceite
1 pizca de Sal
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : Comienza por calentar un poco de aceite en una olla y añade la cebolla picada, la cual debe ser sofrita a fuego medio hasta que esté dorada y haya liberado un aroma delicioso.
Paso 2 : Una vez que la cebolla esté en su punto, procede a licuar los frijoles cocidos junto con la cebolla dorada y el caldo de frijoles, hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Paso 3 : Luego, vierte esta preparación en la misma olla con el aceite y la cebolla, y continúa cocinando a fuego lento.
Paso 4 : Es importante remover constantemente para evitar que se peguen, y dejar cocinar durante aproximadamente dos minutos más, hasta que la preparación esté bien integrada y caliente.
Paso 5 : Finalmente, sirve los frijoles licuados recién preparados y acompáñalos con totopos caseros horneados o tostones crujientes, que aportarán un toque adicional de sabor y textura a este plato reconfortante.
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