Gallina horneada con jugo de limón y naranja

La gallina en jugo de naranja y de limón nos ofrece una carne suave y con un sabor muy delicado, capaz de combinar con casi cualquier guarnición.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 gallina
1 cda de pimienta molida
3 cabezas de ajo peladas
1 taza de jugo de limón
1 vaso de jugo de naranja
1 taza de vino blanco
1 cda de orégano seco
Comino molido
Sal

Preparación

  1. Lave bien la gallina.
  2. En un bol coloca los dientes de ajo previamente machacados, agrega la sal, el orégano, la pimienta y el comino. Agrega el jugo de naranja, de limón y el vino y bate bien hasta que se integren todos los ingredientes.
  3. Pincha la gallina para que pueda absolver la marinada. Colócalo en un recipiente y agrégale la marinada y déjalo toda la noche, los ajos de la marinada asegúrate que queden todos dentro de la gallina.
  4. Precalienta el horno a 325º y hornea el pavo por cinco horas aproximadamente, bañándolo con su jugo cada 30 minutos. Si la pechuga se dora tapa con papel aluminio para evitar que se queme. ¡Buen provecho!

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