La gallina en jugo de naranja y de limón nos ofrece una carne suave y con un sabor muy delicado, capaz de combinar con casi cualquier guarnición.
La receta de Gallina horneada con jugo de limón y naranja tiene sus raíces en la cocina tradicional de la región, donde los cítricos son ingredientes clave. A lo largo de los años, esta preparación se ha convertido en un plato emblemático, apreciado por su sabor suave y delicado. Para los salvadoreños, esta receta representa un vínculo con sus tradiciones culinarias y el gusto por los sabores frescos y tropicales.
¡Anímense a preparar esta deliciosa receta juntos, les va a encantar!
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Gallina horneada con jugo de limón y naranja
Ingredientes
1 Gallina
1 cuchara de Pimienta molida
3 Cabezas de ajo peladas
1 taza de Jugo de limón
1 taza de Jugo de naranja
1 taza de Vino blanco
1 cuchara de Orégano seco
Comino molido
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La gallina se lava cuidadosamente y se pica por varios lados con un tenedor para que absorba la marinada.
Paso 2 : En un bol, se mezclan los dientes de ajo machacados, la sal, el orégano, la pimienta y el comino.
Paso 3 : Se añade el jugo de naranja, el jugo de limón y el vino, mezclando bien hasta que todos los ingredientes se integren.
Paso 4 : La gallina se coloca en un recipiente y se le agrega la marinada, incluyendo los ajos, procurando que todos queden en el interior de la gallina.
Paso 5 : Se deja marinar durante toda la noche.
Paso 6 : Al día siguiente, se precalienta el horno a 325ºF (165ºC) y se hornea la gallina durante aproximadamente cinco horas, bañándola con sus propios jugos cada 30 minutos.
Paso 7 : Si la pechuga se dora demasiado rápido, se cubre con papel aluminio para evitar que se queme.
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