Guiso de frijoles con carne, plato típico de los hogares salvadoreños, es un rico guisado que combina las principales proteínas que consume nuestra gente. Espero que los disfrutes.
El Guiso de frijoles con carne de El Salvador es un plato típico arraigado en la tradición culinaria del país, con una historia que se remonta a generaciones atrás. Este guisado refleja la fusión de sabores y texturas que caracteriza a la gastronomía salvadoreña, convirtiéndose en una opción reconfortante y nutritiva para las familias locales.
¿Listos para cocinar esta exquisita receta juntos? ¡Que disfruten preparándola en casa!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pierna de Chancho al Horno de un sitio amigo.
Guiso de frijoles con carne
Ingredientes
1 libra de Frijoles rojos remojados des de la noche anterior
2 Cebolla blanca
1 Zanahoria
Perejil fresco
2 Pimiento o pimentón rojo
Laurel
Tomillo
½ libra de Carne molida
1 litro de Caldo de res
1 cucharilla de Pasta de ajo
1 pizca de Pimienta negra
1 Tomate
Preparación
Paso 1 : Los frijoles rojos se cocinan en una olla a presión con sal, pimienta, laurel y tomillo seco por aproximadamente 15 minutos.
Paso 2 : Mientras tanto, se pica la cebolla blanca, el pimentón rojo y el tomate para el sofrito base.
Paso 3 : En una sartén con un poco de aceite caliente, se añaden las verduras cortadas para hacer el sofrito.
Paso 4 : Se agrega pasta de ajo, y si se prefiere, laurel y tomillo al gusto.
Paso 5 : En un lado de la sartén, se cocina la carne molida con un poco de caldo de carne reservado a fuego lento.
Paso 6 : Después de asegurarse de que no haya aire en la olla a presión, se agrega la zanahoria en trozos y el caldo de carne restante.
Paso 7 : Se vuelve a tapar la olla y se cocina por 20-30 minutos más, hasta que los frijoles estén blandos.
Paso 8 : Una vez cocidos los frijoles, se mezclan con el sofrito base y la carne, removiendo hasta integrar todos los ingredientes.
Paso 9 : Se licua el caldo sobrante con la zanahoria y se agrega a la olla del guiso.
Paso 10 : Así estará listo para ser degustado.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Pierna de venado al horno o de Patita con maní estilo peruano de nuestros recetarios.
