Seguramente disfrutarás de esta receta, no solo por el delicioso sabor del lomo de cerdo, sino también por su mezcla con el relleno y su cocción en el horno. Este plato es perfecto para ser compartido en un almuerzo especial.
Este exquisito plato de Lomo de cerdo relleno tiene sus raíces en la gastronomía tradicional del país, siendo una receta que ha sido transmitida de generación en generación. Su origen se remonta a antiguas prácticas culinarias que han perdurado en el tiempo, convirtiéndose en un símbolo de la riqueza gastronómica de la región. La combinación de sabores y texturas representa la herencia culinaria de donde cada ingrediente aporta un sabor único y especial a este manjar.
Los invitamos a ponerse sus delantales y juntos preparar esta exquisita receta. ¡Esperamos que disfruten cada paso del proceso!
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Lomo de cerdo relleno
Ingredientes
1 kilogramo de Lomo de cerdo
350 gramos de Espinaca
300 gramos de Tocino cocido
200 gramos de Queso parmesano
350 gramos de Queso mozzarella
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Aceite
Preparación
Paso 1 : Para preparar este platillo, comienza cortando el lomo por la mitad y ábrelo para luego golpearlo con un mazo de cocina hasta obtener un filete más ancho y menos grueso.
Paso 2 : A lo largo del lomo, coloca el tocino cocido, la espinaca, sal, pimienta, queso parmesano y queso mozzarella.
Paso 3 : Enrolla el lomo de cerdo formando un cilindro y átalo con cuerda de cocina en ambos extremos para asegurarte de que el relleno no se escape durante la cocción.
Paso 4 : En un sartén con aceite caliente, cocina el enrollado durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que esté dorado.
Paso 5 : Luego, trasládalo al horno precalentado a 425° por aproximadamente 50 minutos, asegurándote de que esté bien cocido.
Paso 6 : Una vez listo, retira el enrollado del horno y déjalo reposar unos 10 minutos cubierto con papel aluminio para que conserve su jugosidad.
Paso 7 : Finalmente, corta el enrollado de cerdo al gusto y sírvelo.
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