Lonjas empanizadas

La lonja empanizada no es más que filetes de pescado envueltos en migas de pan. En El Salvador, se prepara siguiendo esta simple receta.

Plato Principal
2 Porciones

Las lonjas empanizadas son una preparación culinaria tradicional de El Salvador que consiste en cortes de carne de cerdo, generalmente lomo de cerdo, que están empanizados y luego fritos hasta que estén dorados y crujientes.

Ingredientes

2 Raciones

2 libras de Lonja de pescado (salmón o robalo)

1 taza de Pan rallado

2 cucharas de Condimento

1 cuchara de Ajo pura molido

1 Huevo batido

1 pizca de Sal

Aceite vegetal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Salpimentar la lonja cortada en 6 porciones. Mezcle el pan rallado con el condimento y el ajo puro molido.

Paso 2 : A continuación pase las porciones por el huevo batido, luego por el pan rallado y presionar suavemente el pescado para compactar el empanizado por todos los lados.

Paso 3 : Calentar a temperatura elevada, suficiente aceite en una cacerola y freír una por una, las lonjas empanizadas por unos minutos hasta que doren, sáquenlas y escúrranlas en papel absorbente.