Lonjas empanizadas

La lonja empanizada no son más que filetes de pescado envueltos en migas de pan. En el Salvador se prepara siguiendo esta simple receta.

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Ingredientes

2 raciones
2 lb lonja de pescado (salmón o robalo)
1 taza pan rallado
2 cucharadas condimento
1 cucharada ajo pura molido
1 huevo batido
Sal y pimienta
Aceite vegetal

Preparación

  1. Salpimentar la lonja cortada en 6 porciones. Mezcle el pan rallado con el condimento y el ajo puro molido.
  2. A continuación pase las porciones por el huevo batido, luego por el pan rallado y presionar suavemente el pescado para compactar el empanizado por todos los lados.
  3. Calentar a temperatura elevada, suficiente aceite en una cacerola y freír una por una, las lonjas empanizadas por unos minutos hasta que doren, sáquenlas y escúrranlas en papel absorbente.
  4. Listo, podemos degustar.

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