Esta receta fusiona distintos sabores tradicionales, como las empanadas, la cena típica salvadoreña y el clásico budín de pan y plátano. Una verdadera delicia para disfrutar en cada bocado.
El origen del Pastel de plátano con frijoles y queso se remonta a la rica tradición culinaria del país, fusionando sabores típicos como el plátano, los frijoles y el queso. Esta receta tiene una larga historia en la gastronomía salvadoreña, siendo un plato que ha pasado de generación en generación, cargado de significado y sabor. Considerado una verdadera delicia para aquellos que buscan experimentar una explosión de sabores y texturas en cada bocado.
¡Los invitamos a preparar esta deliciosa receta juntos en la cocina!
Ingredientes
6 Plátanos
4 tazas de Frijoles molidos refritos
150 gramos de Quesillo rallado
½ taza de Crema fresca
¼ taza de Queso crema
1 cuchara de Margarina
1 cuchara de Canela en polvo
Azúcar
Aceite vegetal
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso plato, se comienza friendo uno de los plátanos en rodajas y reservándolo para luego.
Paso 2 : Después, se fríen el resto de los plátanos cortados en tiras largas y se reservan en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 3 : Paralelamente, se preparan los frijoles molidos al gusto y se reservan una vez estén bien fritos.
Paso 4 : Se debe precalentar el horno a 350º F y engrasar con margarina una fuente de vidrio de 8 pulgadas.
Paso 5 : En el fondo de la fuente se colocan las rodajas de plátano para cubrir toda la superficie, presionando ligeramente con un tenedor para aplanarlas.
Paso 6 : A continuación, se agrega una capa de frijoles refritos, extendiéndolos de forma uniforme con una espátula.
Paso 7 : Se espolvorea queso rallado por encima y se coloca trocitos de queso, y si se prefiere, se añaden dos cucharadas de crema, se espolvorea canela y una pizca de azúcar.
Paso 8 : Luego, se coloca otra capa de plátanos fritos y se repite el proceso hasta alcanzar el borde de la fuente, recordando que la última capa debe ser de plátanos.
Paso 9 : Una vez completado el armado, se espolvorea azúcar y un poco de canela, y se introduce la fuente en el horno precalentado a 350º F durante 20 minutos.
Paso 10 : Para evitar que se seque o se dore demasiado, se puede cubrir con papel de aluminio durante el horneado.
Paso 11 : ¡A disfrutar de este exquisito platillo!
