Delicioso pavo al estilo de El Salvador para deleitarse en las fiestas decembrinas.
El Pavo a la salvadoreña es una receta tradicional que ha sido transmitida de generación en generación, tiene sus raíces en las celebraciones familiares y festividades, donde se convierte en el centro de la mesa. Representa la unión y la alegría compartida en momentos especiales.
Los invito a aventurarse en la cocina y disfrutar juntos de esta exquisita receta. ¡Esperamos que sea de su agrado!
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chanfaina de un sitio amigo.
Pavo a la salvadoreña
Ingredientes
1 Pavo de grande
½ libra de Ciruelas (sacarles la semilla)
½ Botecito de alcaparras
½ Botecito de aceitunas
1 taza de Vino
4 Zanahorias en rodajas
6 Papas grandes partidas en cuatro
4 Cebollas medianas en rodajas
½ Cabeza de ajos pelados y triturados
6 Chiles verdes
10 Tomates medianos
Menudos de pavos
Una bolsita de relajo
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso pavo, primero se debe derretir la mantequilla y mezclarla con la mostaza, la salsa inglesa, la sal y la pimienta al gusto.
Paso 2 : Luego, se deja marinando el pavo con esta mezcla.
Paso 3 : Al día siguiente, se introduce el pavo en el horno precalentado a 350°.
Paso 4 : Cada 30 minutos, se baña el pavo con la salsa que va soltando.
Paso 5 : Después de una hora en el horno, se saca el pavo y se le agregan el resto de los ingredientes, excepto el vino.
Paso 6 : Se continúa horneando durante aproximadamente 1 hora y media más.
Paso 7 : Mientras tanto, en una plancha se tuestan los ingredientes que vienen en la bolsita del relajo.
Paso 8 : Luego, con cuidado, se licúan los ingredientes agregados a la bandeja junto con el relajo y los menudos.
Paso 9 : Se añaden unas 3 tazas de agua y se cocina en una olla honda a fuego medio hasta que la salsa espese.
Paso 10 : Una vez que el pavo esté frío, se corta en rodajas y se sirve junto con la salsa caliente.
Paso 11 : ¡Qué delicia!
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Feijoada o de Chuletas de cerdo fritas de nuestros recetarios.
