Sabroso pavo al estilo de El Salvador para disfrutar en las fiestas decembrinas.
Ingredientes
1 Pavo de grande
½ libra de Ciruelas (sacarles la semilla)
½ Botecito de alcaparras
½ Botecito de aceitunas
1 taza de Vino
4 Zanahorias en rodajas
6 Papas grandes partidas en cuatro
4 Cebollas medianas en rodajas
½ Cabeza de ajos pelados y triturados
6 Chiles verdes
10 Tomates medianos
Menudos de pavos
Una bolsita de relajo
Preparación
Paso 1 : Se prepara la mantequilla derretida, la mostaza, la salsa inglesa, sal y pimienta al gusto, se deja marinando el pavo.
Paso 2 : Al día siguiente se introduce el pavo en el horno a una temperatura de 350° y cada 30min con la misma salsa que va soltando el pavo se va bañando.
Paso 3 : Luego de una hora de estar en el horno se saca el pavo y se le agrega el resto de los ingredientes menos el vino.
Paso 4 : Se continúa horneando alrededor de 1 hora y media más. En una plancha se pone a tostar todos los ingredientes que vienen en la bolsita del relajo.
Paso 5 : Luego con cuidado se licuan los ingredientes que se agrego a la bandeja junto con el relajo y los menudos, agregue unas 3 tazas de agua y cocine en una olla honda a fuego medio hasta que la salsa espese.
Paso 6 : Cuando el pavo esté frio se pica en rodajas y se sirve junto con la salsa caliente.
