En Centro América, el Pollo Campero es conocido por ser una delicia que se disfruta en celebraciones como fiestas, graduaciones e incluso bodas. Hoy te compartiré la receta secreta de este famoso platillo, que se compone de dos partes fundamentales: el marinado y el rebozado.
El Pollo Campero de El Salvador tiene sus raíces en la rica tradición culinaria de Centroamérica, siendo un plato emblemático en las celebraciones y festividades del país. La combinación perfecta entre el marinado especial y el rebozado único hacen de este plato una delicia gastronómica incomparable.
Esperamos que disfruten preparando esta deliciosa receta juntos.
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Pollo campero
Ingredientes
1 Pollo grande, bien lavado, limpio y cortado piezas
1 taza de Harina de trigo
3 cucharas de Maizena
2 cucharillas de Paprika
1 cucharilla de Ajo en polvo
1 cucharilla de Comino en polvo
1 cucharilla de Curry en polvo
1 cucharilla de Cebolla en polvo
1 cucharilla de Jengibre en polvo
1 cucharilla de Pimienta negra en polvo
1 cucharilla de Pimienta roja o de cayena en polvo
1 taza de Harina de trigo
1 cucharilla de Curry
1 cucharilla de Ajo en polvo
1 cucharilla de Comino en polvo
1 cucharilla de Pimienta roja o cayena
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar el Pollo Campero, se deben comenzar mezclando todos los ingredientes en un bowl grande para el marinado.
Paso 2 : Se agrega el agua poco a poco hasta lograr una pasta compacta.
Paso 3 : Luego, se sumerge el pollo en la mezcla y se revuelve para que quede bien impregnado.
Paso 4 : Se tapa con papel plástico y se deja marinar en el refrigerador por 6 horas o durante toda una noche.
Paso 5 : Después de marinar, se debe calentar el aceite en una olla profunda a fuego alto y luego bajar a fuego medio.
Paso 6 : En otro bowl, se mezclan los ingredientes para el rebozado y se pasa el pollo por la harina preparada.
Paso 7 : Se procede a freír el pollo durante 20 o 25 minutos a fuego medio hasta que esté dorado.
Paso 8 : Una vez que el pollo esté listo, se escurre en un colador y se sirve al gusto, acompañado de arroz, frijoles o una ensalada fresca.
Paso 9 : ¡Que lo disfruten!
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