Pollo campero

En Centro América, el Pollo Campero es conocido por ser una delicia que se disfruta en celebraciones como fiestas, graduaciones e incluso bodas. Hoy te compartiré la receta secreta de este famoso platillo, que se compone de dos partes fundamentales: el marinado y el rebozado.

Plato Principal
1 día
Frito
4 Porciones

El Pollo Campero de El Salvador tiene sus raíces en la rica tradición culinaria de Centroamérica, siendo un plato emblemático en las celebraciones y festividades del país. La combinación perfecta entre el marinado especial y el rebozado único hacen de este plato una delicia gastronómica incomparable.

Esperamos que disfruten preparando esta deliciosa receta juntos.

Ingredientes

1 Pollo grande, bien lavado, limpio y cortado piezas

1 taza de Harina de trigo

3 cucharas de Maizena

2 cucharillas de Paprika

1 cucharilla de Ajo en polvo

1 cucharilla de Comino en polvo

1 cucharilla de Curry en polvo

1 cucharilla de Cebolla en polvo

1 cucharilla de Jengibre en polvo

1 cucharilla de Pimienta negra en polvo

1 cucharilla de Pimienta roja o de cayena en polvo

1 taza de Harina de trigo

1 cucharilla de Curry

1 cucharilla de Ajo en polvo

1 cucharilla de Comino en polvo

1 cucharilla de Pimienta roja o cayena

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar el Pollo Campero, se deben comenzar mezclando todos los ingredientes en un bowl grande para el marinado.

Paso 2 : Se agrega el agua poco a poco hasta lograr una pasta compacta.

Paso 3 : Luego, se sumerge el pollo en la mezcla y se revuelve para que quede bien impregnado.

Paso 4 : Se tapa con papel plástico y se deja marinar en el refrigerador por 6 horas o durante toda una noche.

Paso 5 : Después de marinar, se debe calentar el aceite en una olla profunda a fuego alto y luego bajar a fuego medio.

Paso 6 : En otro bowl, se mezclan los ingredientes para el rebozado y se pasa el pollo por la harina preparada.

Paso 7 : Se procede a freír el pollo durante 20 o 25 minutos a fuego medio hasta que esté dorado.

Paso 8 : Una vez que el pollo esté listo, se escurre en un colador y se sirve al gusto, acompañado de arroz, frijoles o una ensalada fresca.

Paso 9 : ¡Que lo disfruten!