Pollo con alcaparras y arroz blanco

Una manera económica y diferente de disfrutar el pollo junto a sus amigos y familiares.

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Ingredientes

1 pollo
½ barra de margarina
4 onzas de hongos
2 cucharadas de alcaparras
1 cucharada de harina
2 cucharadas de vinagre
6 cebollas
1 zanahoria
1 diente de ajo
1 pizca de pimienta
1 hoja de laurel
1 cucharada de perejil picado
Pan frito para decorar

Preparación

  1. Se pica el pollo en trozos y se sofríe en una sartén con la margarina, al estar dorados se reservan y en la mantequilla que quedó en la sartén, se va a añadir dos cebollitas, la zanahoria, el perejil y el ajo, todo esto picado junto con el laurel, la pimienta y la sal.
  2. Cuando este cocido todo se le incorpora el vinagre, la harina y el agua y se deja hervir por unos minutos.
  3. Luego se pasa por el colador y se le añade al pollo, se tapa hasta que este cocido.
  4. Por otro lado se van a sofreír las cuatro cebollitas y se incorporan al pollo junto con los hongos y unos minutos antes de llevarlo a la mesa se les añaden las alcaparras.

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