Un exquisito plato que combina la suculencia del pollo con el sabor distintivo de uno de los ingredientes más representativos de El Salvador. Perfecto para compartir en una agradable velada en familia.
El Pollo con crema de loroco de El Salvador es un platillo tradicional proveniente de la fusión de la gastronomía española y la indígena. El loroco, ingrediente estrella de este platillo, aporta un sabor característico y exquisito que lo convierte en una deliciosa opción para compartir en reuniones familiares.
¡Los invitamos a preparar esta exquisita receta juntos y disfrutar de un momento especial en la cocina!
Pollo con crema de loroco
Ingredientes
1 libra de Pechugas de pollo
1 taza de Caldo de pollo
1 cucharilla de Sal
1 Manojo de cilantro
1 cucharilla de Aceite vegetal
1 Cebolla blanca, picada
2 Dientes de ajo, picados
2 Tomates de cocina, picados
2 tazas de Crema
Al y pimienta, para sazonar
3 tazas de Loroco
Hojas de cilantro, para servir
Preparación
Paso 1 : Las piezas de pollo se colocan en una olla y se cubren con el caldo de pollo y agua adicional, sazonándolo con una cucharadita de sal.
Paso 2 : Se cocina el pollo durante 10 minutos y se le añade el manojo de cilantro, dejándolo cocinar por 5 minutos más.
Paso 3 : Se reserva el caldo y el pollo.
Paso 4 : En la misma olla se calienta una cucharadita de aceite y se cocina la cebolla picada hasta que esté transparente.
Paso 5 : Se añade el ajo y se cocina por un minuto más; luego se agrega el tomate y las piezas de pollo, dejando cocinar por cuatro minutos.
Paso 6 : Se añade el caldo reservado y se cocina por cinco minutos, posteriormente se agrega la crema.
Paso 7 : Se mezcla bien y se verifica la sal y la pimienta.
Paso 8 : Se baja el fuego al mínimo para que se cocine por cinco minutos sin hervir junto con el loroco.
Paso 9 : Se puede acompañar con arroz.
Reseñas de la receta
Preguntas sobre la receta
22 Agosto, 2025
¿Cómo agregar el loroco en pollo con crema, entero o picado?
El loroco debe agregarse entero al final para mantener su aroma, sabor y textura, integrándose bien en el plato sin perder su carácter distintivo.
