El Pollo Navideño es una económica opción que los Salvadoreños utilizamos cuando tenemos una familia pequeña. Es muy práctica y además, deliciosa. También puede preparar ricos panes con pollo con esta receta.
Ingredientes
1 Pollo partido en cuartos
1 taza de Vino blanco
5 Chiles verdes
10 Ajos
4 Zanahorias medianas
4 Papas medianas
Relajo (especies)
Aceite para freír
Sal de ajo
1 pizca de Pimienta
Aceitunas
1 pizca de Sal
Comino
Preparación
Paso 1 : Lavar bien el pollo con el jugo de varios limones, preferiblemente desde un día antes, y aderezarlo con el vino, la sal de ajo, comino y sal al gusto, dejar en refrigeración y de vez en cuando moverlo.
Paso 2 : Luego, ponemos a asar los tomates, chile, cebolla y suficientes ajos pelados, cuando ya están cocidos se dejan enfriar un poco y se pelan, luego se licuan junto el relajo para hacer la salsa. Puede agregar el vino que quedo del pollo.
Paso 3 : Se pone a cocinar la salsa junto a las zanahorias en rodajas y las papas en cuadros. Para preparar el pollo se pone a sofreír en crudo hasta que tome un buen color dorado, y luego se le agrega la salsa y las aceitunas, y se deja cocinar hasta que el pollo esté completamente cocido.
Paso 4 : Sírvalo con arroz blanco, y con una rica ensalada de papas. ¡Buen provecho!
